🥢 Баклажаны по-китайски в крахмале: яркое и пикантное блюдо для всей семьи

Продолжаем гастрономическое путешествие с «Помидорка», следующая остановка: Китай. Предлагаем собраться всей семьей и приготовить эти ароматные баклажаны в кисло-сладком соусе.

Ингредиенты:

✔️ Баклажаны - 2 шт.
✔️ Перец чили - 0.5 шт.
✔️Болгарский перец - 1-2 шт.
✔️Репчатый лук - 1 шт.
✔️Томатная паста «Помидорка» - 0.5 ч. л.
✔️ Соль - по вкусу
✔️Растительное масло
✔️Крахмал - 2 ст. л.
✔️Чеснок - 1 зубчик
✔️Соевый соус - 3 ст. л.
✔️Рисовый уксус - 1 ст. л.
✔️ Сахар - 1 ст. л.
✔️Чеснок - 2 зубчика
✔️Крахмал - 1 ст. л.
✔️ Вода - 1.5 ст. л.
✔️Зеленый лук (по желанию)
✔️ Белый кунжут (по желанию)

Приготовление:

1. Нарезаем баклажаны кубиками, солим и обваливаем в крахмале.
2. Измельчаем чеснок, нарезаем перец, лук и чили.
3. Смешиваем сахар, соевый соус, уксус, растительное масло и 1 зубчик чеснока.
4. В отдельной емкости разводим 1 ст. л. крахмала водой.
5. Обжариваем баклажаны на растительном масле 5-10 минут.
6. Обжариваем оставшийся чеснок и овощи 4 минуты.
7. Добавляем к овощам баклажаны, соус, крахмал и томатную пасту «Помидорка». Перемешиваем и доводим соус до загустения.
8. Подаем баклажаны, посыпав зеленым луком и кунжутом.

Приятного аппетита!