Те, чье детство прошло при «эсэсэсэре», меня поймут.
И снова здравствуйте, дорогие соратники по образу жизни. Давно ничего не писал про нашу любимую болячку, коей мы упиваемся. И в жизни для нас почитать про диабет второго типа, обсудить его нюансы – это одно из самых интереснейших занятий.
Еще зимой хотел поднять эту тему, но все в голове как-то не складывалось. А хочу я с вами обсудить, скажем так, пищевые предпочтения, культуру питания. Для нас, тех кто находится в возрастной категории 50+, обед из трех блюд, к которому, согласно все тех же советских плакатов, «хлеба к обеду в меру бери, хлеб драгоценность - им не сори» - это так же естественно, как и сон 8 часов, работа тоже 8 часов. Завоевания развитого социализма.
Вспоминая прошлое, могу засвидетельствовать - первое блюдо в обед – это святое дело. Знавал мужиков, которые без супа или борща просто не наедались. А в столовке в обеденный перерыв (дело было на заводе), брали полную большую 240-мм тарелку оного (кто помнит объем полной порции, когда за глаза хватало "половинки"), и к нему – хлеба куска четыре. И им хватало. Макаронами или перловкой брезговали, жареным минтаём тоже, про котлеты говорили, что в них один хлеб и они его за копейку два куска лучше возьмут.
А так, конечно, в основном, все брали три блюда. Ну еще салатик. Капустку там, свеколку… огуречки со сметанкой в сезон… Я до сих пор не могу есть в «Бургер Кингах» или «Чикен Хаусах». Там нечего есть! Богопротивные бургеры и тошнотная картошка-фри, которая, остывшая, напоминает какой–то пластилин. И если удается в «походах выходного дня» уговорить дитю сходить в «Сковородку», которая хоть как-то похожа на нормальную столовку (с раздачей, подносами и всем разнообразием блюд: первое, второе, третье, салат, компот) – то это прям удача!
Но разговор у нас про хлеб. Так вот. На всю жизнь в память врезались слова матери: «Ешь все с хлебом, иначе не наешься!». И мы ели. Ну первое-второе с ним – это святое. Компот - с белым хлебом, чай - тоже, но на него еще маслица. Молоко пить – что может быть вкуснее вприкуску с горбушкой батона? Арбуз и клубнику – тоже ели с белым хлебом! Клубнику еще заливали все тем же молоком. Вкуснотища!
Ну, уж не говорю про то, как белый хлеб полить вареньем и все с тем же чаем. Красота!
И ведь, действительно – наедались!
Отсюда сформировалась та самая пищевая привычка, которую я с трудом поборол и то – не до конца. Какая бы не была еда (а люблю я все то, что полюбилось мне в детстве) – без хлеба она идет трудновато. Да, привык, даже вроде и наедаюсь…. Но не то. Хлеб в утробу так и просится. Бог с ним, с булкой – это для нас, детей советской поры был почти десерт. Но черняшки вдоволь наесться! Свеженькой, мягкой, душистой! Чтобы пару кусков с борщом, пару кусков со вторым и еще бутер с салом сверху! Умнешь половинку буханки за обедом и это такое наслаждение!
Подумал тут: пищевые привычки из СССР, с явным креном в углеводы, при недостатке мяса (в нашем райцентре даже отделов мясных в магазинах не было за бесполезностью оных, а из рыбы был только минтай, хек, да ледяная, ну и килька с селедкой), при наступившем в нулевые, изобилии, вполне могли сформировать все предпосылки к развитию в организме метаболического синдрома под названием СД2. Ибо жрали, как не в себя. И с хлебом!
Потому что им в СССР добивали недостаток других, более дефицитных продуктов. Ведь без него не наешься! Мамка макарон отварит и пару ложек тушенки свиной туда, как она говорила - "Для душка и жирка". Банки поллитровой на неделю хватало. Дефицит же. А хлебом закусывай это - сколько хошь!
Да-да! Пельмени и макароны, кстати, тоже ведь с хлебом ели!!!
А чо такова?
Но диабетику в таком количестве хлеб нельзя.
Ему вообще его нельзя.
Но кто ж его вообще не ест?
Чего тогда есть-то? Без него?
Я перешел на ржаной. Чисто ржаной найти непросто. Обязательно пшеничной муки добавят. Или солода нафигачат – типа по цвету чтобы на ржу похож был. В «Глобусе» «Рагенброд" встречается, но вчера вот пошел – нету. Есть «Ландброт», а в него пшеничной муки немного добавили. В «Ашане» часто попадается почти чисто ржаной (там пшеничная мука первого сорта в составе добавлена), с семечками есть еще у них похожий, правда, дороговат, но ничего страшного. У «Пятерочки» тоже в своей пекарне бывают компромиссные варианты. Но иногда посмотришь так, посмотришь… и берешь половинку «Дарницкого» или «Бородинского». Потому что больше взять нечего.
А без хлеба я не наедаюсь. Мама в детстве закодировала.
Хоть чуть-чуть, вприкусочку, хоть 25 граммчиков на прием... ну одна х. е. - это же так мало!
Как вы решаете проблему с хлебом? Если конечно, она у вас есть. Или была…
***
МОЙ ДРУГ – ДИАБЕТ: