Врач-терапевт Яна Шмелева рассказала, чем можно заменить мясо в рационе. Как отметила специалист, сегодня все больше людей из-за различных причин отказываются от потребления мяса и других продуктов животного происхождения. Для таких покупателей в магазинах появляются специальные отделы с товарами, среди которых можно найти соевые котлеты, пельмени, сыр и молоко, по вкусу сравнимые с оригиналами, но по свойствам имеющие существенные отличия.
Эксперт отметила, что люди отказываются от мяса по разным причинам. Некоторые становятся вегетарианцами, кто-то соблюдает пост и отказывается от продуктов в этот период. Есть и те, кто просто хочет разнообразить ежедневный рацион, поэтому отказывается от мяса в пользу растительных продуктов.
В беседе с корреспондентом интернет-издания «Подмосковье сегодня» врач подчеркнула, что использование веганских заменителей мясных и молочных продуктов допустимо и даже полезно.
— Например, тофу. Готовится он из сои и во многих блюдах способен заменить мясо и морепродукты. Он мягкий и пористый, но при отжиме становится более твердым, — рассказала специалист.
Помимо этого, соевый творог может заменить мясо и морепродукты в блюдах. Также стоит включить в рацион грибы, баклажаны, фасоль, бобовые и цветную капусту, которые также богаты питательными веществами и сравнимы с мясом по калорийности. Важно помнить, что решение об отказе от мяса лучше принимать после консультации с врачом, так как для некоторых людей животные белки необходимы.
Также диетологи назвали семь видов полезных продуктов, богатых белком, на которые стоит налегать с самого утра.
Эксклюзивы "Вечерней Москвы"
Поэт Владимир Вишневский объяснил, почему не переживает за русский язык