Здравствуй дорогой друг!
Сегодня я хочу тебя познакомить с благородным и самым (на мой взгляд) популярным чаем - Да Хун Пао «Большой Красный Халат». Как оказалось, о происхождении названия чая ходит много легенд, вот несколько из них.
- Одна из самых известных легенд гласит, что Да Хун Пао был обнаружен во времена династии Мин (1368–1644 гг.) одним из монахов, который искал убежище в горах. Он обнаружил чайное растение на скале, которое было настолько необычным, что он решил взять несколько листьев для приготовления чая. Вкус этого чая так понравился монаху, что он назвал его «Большой красный халат» (Да Хун Пао) в честь своего одеяния, которое он носил в тот день.
- Другая легенда рассказывает о том, как император династии Цин (1644–1912 гг.) посетил горы Уишань и попробовал чай Да Хун Пао. Чай настолько впечатлил императора, что он подарил свой красный халат (по другой версии, мантию) чайному кусту, чтобы выразить своё восхищение.
- Существует также версия, что название чая связано с цветом листьев чайного куста, которые имеют красноватый оттенок.
- И еще много разных историй, где он исцелил от болезни, вдохновил, согрел, спас от теплового удара и т.д.
На самом деле, происхождение чая Да Хун Пао может быть более простым. Возможно, этот чай был одним из первых сортов чая, выращиваемых в горах Уишань, и его название могло быть связано с особенностями производства или внешнего вида (учесть, что так и называют все остальные чаи). Однако легенды о происхождении этого чая делают его ещё более привлекательным и популярным для любителей чая со всего мира.
С легендами закончили, переходим к дегустации!
Рассмотрев его на свету, я заметила микс зеленых листов и темных. Для меня это было удивительно, ведь весь чай проходит ферментацию и обжарку в печи при большой температуре, что должно было придать чайным листам более темные оттенки. При раннем употреблении данного феномена я не замечала и мне он казался достаточно темным).
Аромат. В Да Хун Пао можно почувствовать явно выраженные ноты горького шоколада, костра. Не сильно выраженные, однако уловимые ноты - орехи, карамель, сухофрукты, пряности, каштаны.
Цвет. Может варьироваться от светло-коричневого до тёмно-красного, в зависимости от времени заваривания чая и пролива.
Стойкость. Насыщенность чая раскрывается с каждым проливом и тут главное уловить нужный вкус. Чай быстро заваривается и если по времени подержать чуть дольше, начнет сильно вязать как крепкий чифир. Однако я такой люблю).
Вкус. В нём можно почувствовать нотки жареных орехов, пряностей, карамели, сухофруктов, печёных каштанов и горького шоколада. Чай имеет приятное послевкусие и оставляет ощущение свежести во рту.
Эффект. Он может помочь взбодриться и улучшить концентрацию внимания. Однако стоит отметить, что эффект от чая может варьироваться в зависимости от индивидуальных особенностей организма и когда его пить. Если был насыщенный день и выпить его вечером - отлично расслабит и даст сонный эффект. Если решили выпить утром или днем во время работы - даст концентрацию и дзен.
Моя личная оценка чая 5/5.
Если вы новичок и не знаете с чего начать свой чайный путь, Да Хун Пао станет для вас отличным проводником в этот увлекательный вкусный мир. Это классика, к которой в последующем захочется возвращаться снова и снова.
На этом обзор китайского чая Да Хун Пао я заканчиваю. Надеюсь, мой опыт поможет тебе с выбором. А если ты уже пробовал - буду рада обратной связи в комментариях.
Для того чтобы купить у меня данный чай или любой другой из ассортимента магазина Чайный Лис напиши мне в вк сообщество или в телеграм канал.
Помогаю с подбором, все объясняю, радую ценами и чайный вайбом!