Винная индустрия сегодня популярна как никогда. Почти каждый регион формирует собственную школу. Учиться можно не только производству вина, но и виноторговле, маркетингу, управлению винным бизнесом и другим профессиям, связанным с винной индустрией.
Где освоить соответствующие профессии, и какие винные школы самые популярные?
Университет Бордо II Сегален (Франция).
Основан в 1971 году и назван в честь французского поэта и врача Виктора Сегалена. При университете имеется специальная дегустационная комната-лаборатория с новейшим оборудованием. Среди выпускников - Пьер-Жан-Эмиль Пейно, который считается отцом современной энологии.
Институт винного управления в Дижоне (Франция).
Институт относится к Бургундской школе бизнеса, которая создана в 1899 году и является членом сети французских великих школ. Выпускником данного учебного заведения был Доминик Лафон, наследник Domaine des Comtes Lafon (Мерсо, Франция) – знаменитой винодельни, основанной ещё в XIX веке.
Австрийская винная академия (Руст, Австрия).
Академия основана в 1991 году, как новый эффективный учебный центр для любителей вина и винных специалистов. Считается крупнейшим винным образовательным центром континентальной Европы. По результатам защиты исследовательской работы и сдачи устного экзамена студенты могут быть удостоены престижного звания «винный академик» (Weinakademiker). В 2020 году при поддержке Австрийской винной академии проводился конкурс Russian Wines Competition.
Институт селекции винограда в Гайзенхайме (Рейнгау, Германия).
Основан в 1872 году. В 1876 году к институту присоединился швейцарский ботаник, профессор Герман Мюллер, который вывел сорт винограда Мюллер-Тургау, ставший впоследствии очень популярным. В институте также трудился профессор Гельмут Беккер, который внёс огромный вклад в борьбу с филлоксерой. Сейчас это Университет Гейзенхайма, при котором есть своя винодельня и два виноградника, здесь производят 23 марки вина, включая розовые и игристые.
Королевский Сельскохозяйственный колледж (Глостершир, Англия).
Колледж был основан в 1845 году, ныне имеет статус государственного университета. Был первым учебным заведением со своими фермами, где работали по принципу биодинамики. Одно из трёх учебных заведений, где можно получить Wine MBA (Master of Business Administration).
Факультет виноградарства и энологии университета Дэвиса (Калифорния, США).
Основан в 1935 году после отмены сухого закона. При университете есть виноградник. Студенты получают углубленные знания в области генетики, физиологии и биохимии виноградных лоз. Одна из знаменитых выпускниц - Джина Галло, виноградарь в третьем поколении. Создала коллекцию вин Gallo Signature Series. Вина с её подписью на каждой бутылке посвящены необычной истории и наследию её деда Хулио и двоюродного деда Эрнеста, которые вместе основали винодельню E. & J. Gallo в 1933 году, ставшую лидером винодельческой промышленности США и главным поставщиком калифорнийских вин на рынки всего мира.
Факультет сельскохозяйственных наук университета Стелленбоша (ЮАР).
Отделение виноградарства и энологии было основано в 1887 году. Это единственный ВУЗ в Южной Африке, который выпускает специалистов в области виноделия.
Университет Аделаиды (Австралия).
Школа сельского хозяйства, еды и вина при университете была основана в 2003 году. Среди выпускников Стивен Чамберс (винодельня Chambers Rosewood), Дэвид Пауэлл (винодельня Torbreck) и другие. При школе находится самая большая учебная винодельня в мире.