Нежные стебли спаржи в нежной сметанной заливке под нежной сырной корочкой – какое гастрономическое наслаждение!
Гратен из спаржи можно готовить по-разному. Чаще нежный овощ заливают сливками. Я предлагаю менее калорийный вариант, но отнюдь не менее вкусный. Да, мой вариант гратена отличается от классического из французской кухни, зато так легче сохранить стройную талию.
Я использую маложирную сметану 15% и маложирный твёрдый сыр 30%. Я и соль не использую, хотя в ингредиентах указала. Мне хватает соли в сыре. В общем, рекомендую отличный рецепт для завтрака. Кстати, гратен очень вкусен и в холодном виде. Очень нежно, и по-весеннему, и по-летнему.
Что понадобится:
- овощечистка;
- форма для запекания.
Список ингредиентов читайте внизу рецепта 👇
Этапы готовки
1. Спаржу промыть, срезать ножом кончики стеблей (1 см), стебли поскоблить овощечисткой примерно от середины до кончика. Это легче делать, если положить стебли на разделочную доску и придерживать их рукой.
2. В широкую кастрюлю или сковороду налить немного воды и проварить там очищенную спаржу 2-3 минуты.
3. Подготовленную спаржу уложить в форму для запекания, предварительно смазанную оливковым маслом.
4. Яйца и сметану смешать до однородности.
5. Добавить соль и специи по вкусу.
6. Залить яично-сметанной массой спаржу.
7. Сверху равномерно распределить тёртый сыр.
8. Гратен запекать 20 минут в духовке, разогретой до температуры 200 °C.
Приятного аппетита!
Список ингредиентов на 2 порции
- Спаржа – 150 г
- Сметана – 160 г
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Сыр твёрдый – 50 г
- Масло оливковое – 1 ст. л.
- Специи – по вкусу
- Соль – по вкусу
Рекомендуем кабачковые чебуреки с мясным фаршем. В меру сытно, вкусно и в горячем, и в холодном виде. Приготовьте кабачки по-новому!