Сколько людей, столько и мнений. Одни считают, что в этой паре лучший это Дербент, другие же топят за Каспий, ведь он дороже и лучше на вкус. Кто-то считает, что между ними нет разницы. Так кто же прав? А чтобы это понять, надо взять и самому сравнить оба этих коньяка, провести очную ставку, чтобы понять, кто же на самом деле лучше. И стоит ли платить больше за Каспий.
И как раз у меня есть оба этих коньяка, на которые я уже сделал индивидуальные обзоры, значит пора их столкнуть между собой, чтобы расставить все точки над и.
Выпуски свежие, Дербент разлит 30.11.23, купаж 15. Каспий - 21.02.2024, купаж 20. Оба используют один и тот же сортовой набор винограда: Ркацители, Рислинг и Уни-Блан. Год урожая для Дербента 2013, для Каспия - 2012. Но главное отличие в выдержки, для Дербента это не менее 6 лет, а для Каспия - не менее 8 лет. Интересно, даст ли дополнительная выдержка в 2 года большую разницу или нет. А для этого наливаем и пробуем.
Дербент КВ против Каспий КВВК
Цвет у них практически одинаковый, впрочем, сахарный колер хорошо справляется с этим.
Нос
Дербент: ровный, с нотками фруктов, шоколада, орехов, кураги, лёгкой цветочности, бальзамичность, травы и ваниль. Аромат лёгкий и яркий, местами дерзкий, чувствуется молодость о-де-ви.
Каспий: ровный, с нотками фруктов, шоколада, сухофруктов, орехов, трав, кожи, немного древесной бальзамничности. Здесь ароматика более сдержанная, немного элегантная, раскрывается неспешно. Чуть больше солидности.
По началу ароматика у обоих очень похожа, что является плюсом, так как используется один и тот же сортовой набор винограда. Дополнительные 2 года выдержки дают Каспию солидности и сдержанности, в то время, как Дербент более яркий, с молодой дерзостью, плюс больше сладости. По факту отличия не самые большие. Я всё-таки здесь дам небольшое преимущество Каспию, за более сдержанный и элегантный характер.
Вкус
Дербент: ровный, мягкий, в меру сладкий, с нотками сухофруктов, кураги, молочного шоколада, ванили.
Каспий: ровный, мягкий, с нотками тёмного шоколада, сухофруктов, кураги, кремовости, ванили и лёгкой цветочности.
И снова очень похожий профиль, что есть хорошо, так как коньяки от одного производителя. Отличия небольшие, по мне Дербент слаще, а Каспий суше и сдержаннее, что ж, дополнительные два года играют свою роль. Здесь опять-таки я дам небольшое преимущество Каспию, так как я не фанат сладости в коньяке.
Послевкусие
Дербент: продолжительное, в меру сладкое, с нотками пряных специй, молочного шоколада, сухофруктов, ванили.
Каспий: продолжительное, с нотками пряных специй, сухофруктов, тёмного шоколада, ванили, трав, лёгкой цветочности и табака.
Снова всё похоже, но у Каспия послевкусие поинтереснее и поглубже. Плюс менее сладкое в сравнении с Дербентом.
Баланс у обоих одинаковый, всё на высоком уровне, придраться не к чему.
А теперь время выводов. И они говорят, что все мнения, высказанные в самом начале имеют место быть.
Да, с одной стороны разница между ними не большая, больше в тонких нюансах, которые ещё надо уметь найти и раскрыть. И то, что у обоих один профиль, позволяет похвалить ДКК за то, что здесь всё по-честному: один сортовой набор винограда - должен быть один общий и узнаваемый профиль, как раз это здесь и есть. И если вы ищете просто хороший застольный коньяк, то можно смело брать Дербент, разницу с Каспием можете и не найти.
Те, кто считают лучшим Дербент, также правы. Его более сладкий и яркий профиль хорошо подойдёт тем, кто любит данный характер в коньяке. Сладости здесь в меру, она идёт больше за счёт молодых, по сравнению с Каспием, о-де-ви и меньшей времени на оксидативную часть выдержки, которая формирует комплексность и глубину. И Дербент - это яркий, в меру сладкий коньяк с лёгкими признаками молодой дерзости.
Ну а те, кто выбирает Каспий, как и я, наверняка делают упор не то, что в нём больше глубины и элегантности, он по-хорошему сдержан, не спешит заявить о себе с первых нот. И хотя это также больше застольный вариант, но я бы его определил в завершение, в качестве дижестива, так же он лучше подойдёт под сигару.
Сравнивая оба коньяка можно сказать, что это два брата, в которых много общего, и есть небольшие отличия, связанные с дополнительными двумя годами выдержки у Каспия. Какой из них лучше - тут уже решать каждому, так как вкусы у всех разные. Однозначно оба коньяка хорошего уровня, с ними приятно посидеть в компании друзей. Но среди этих двух моим выбором будет Каспий, так как в нём меньше сладости и больше солидности, что я ценю в хороших коньяках.
А кто из них ваш фаворит и почему?
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!