Родина батата — Перу и Колумбия. Его еще называют «сладким картофелем». Корнеплоды действительно похожи внешне, но батат сладковат на вкус, чем-то напоминает тыкву. И гораздо полезнее картофеля. Очень ценят батат в Китае, там его даже называют плодом долголетия.
Вес готового блюда на 4 персоны: 1700 г
Готовить: 30-35 мин.
Ингредиенты
- бульон овощной 1000 мл.
- чечевица красная 100 гр.
- нут вареный 200 гр.
- томаты протертые 150 гр.
- помидор 1-2 шт.
- лук репчатый 1 шт.
- батат 200 гр.
- карри специи 1 ч.л.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- зира молотая 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Бульон не нужно предварительно размораживать. Промойте упаковку горячей водой в течение 1 минуты, переложите бульон из упаковки в кастрюлю и вскипятите. Пока разогревается бульон 12-15 мин. Лук нарежьте средним кубиком. Батат очистите, нарежьте средним кубиком 2х2 см. Разогрейте сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте лук 1-2 мин. на среднем огне. Убавьте огонь до слабого, добавьте батат и тушите 4-5 мин. Переложите зажарку из сковороды в бульон.
Шаг 2
Помидоры нарежьте средним кубиком 2х2 см. Добавьте в кастрюлю чечевицу, помидоры и протертые томаты. Доведите до кипения и варите 10-15 мин. на слабом огне.
Шаг 3
Затем добавьте нут, карри, кориандр, зиру, соль и перец по вкусу. Варите еще 10-15 мин до готовности. Подавайте суп порционно.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома