И снова рецепт!‼️😊
Немудрёные ингредиенты и потрясающий результат
Ароматный апельсиновый🍊🍊🍊кекс с шоколадным центром 🍫🍫🍫
150 г белый сахар
3 яйца категории 1с
200 г густого йогурта без добавок (можно сметану 15-20% жирности)
100 г растительное (у меня подсолнечное) масло
230 г пшеничной муки
2 ч.л. без горки, разрыхлитель
цедра от 1 среднего апельсина
1 ст.л. какао (у меня алкализованное)
Для шоколадного покрытия:
60 г темный шоколад (у меня Sicao, можно взять Бабаевский Люкс)
60 г сливки 33%
6 г сливочное масло
1. Взбить яйца с сахаром до тягучей ленты
2. Добавить йогурт и масло, не осадив яйца
3. Муку с разрыхлителем просеять
4. Добавить в смесь яичную и вымешать до однородности, не долго
5. Отложить 1/3 части и в неё просеять какао и перемешать, положить в кондитерский мешок
6. В оставшуюся 2/3 массы положить цедру, перемешать
7. Тесто с цедрой 🍊выложить в форму для запекания, у меня с центром внутри и в диаметре 22 см по верхней части
8. Кондитерский мешок отрезать носик и выдавливать по кругу шоколадную массу в массу с цедрой, по кругу. Масса шоколадная должна быть внутри.
9. Выпекала при 180 градусах, режим вверх-низ, около 45 минут
10. Для шоколадного 🍫верха нагрела сливки и шоколад, до объединения, но не кипятить! Вмешала сливочное масло, убрала в холодильник для консистенции посадки, далее обмазала кекс и посыпала миндальными лепестками
Приятного аппетита!