Для любителей легких, малокалорийных и вкусных овощных закусок, предлагаю приготовить этот быстрый салат. Салат из огурцов получается действительно хрустящий, сочный, очень ароматный и вкусный. Такой салат можно сразу подать на стол, а можно оставить на часик в холодильнике и он станет еще насыщеннее и вкуснее. Салат подходит для вегетарианцев и постящихся, а также для всех, кто хочет отдохнуть от сытных салатов с майонезом и сметаной.
Ингредиенты:
Огурцы свежие - 500-600 г.
Чеснок - 4-6 зуб.
Укроп - 0.5 пучка
Кинза - 0.5 пучка
Масло растительное - 2 ст.л.
Уксус белый винный - 1-3 ст.л.
Соль - по вкусу
Огурцы нарежем кружочками, не очень тонко. Огурцы желательно брать плотные.
Чеснок нарежем мелко и добавим в чашку. Я использую молодой чеснок, его можно добавить больше, он не сильно острый.
Зелень мелко нарежем и добавим в чашку. Этот салат можно готовить только с укропом, если вы не любите кинзу.
В сотейник выложим соль, добавим масло.
Добавим уксус и разогреем маринад почти до кипения. Помешиваем, чтобы соль растворилась. Если у вас нет под рукой винного уксуса, замените его на яблочный. Уксуса можно добавить больше, каждый решит сам сколько нравится.
Выливаем маринад в чашку с салатом.
Перемешиваем, пробуем, выравниваем по вкусу. Салат готов.
Можно приготовить побольше салата, переложить его в банку и хранить в холодильнике, он будет еще лучше когда постоит.
Всем вкусной жизни!