Любителям сладкого это лишним не будет. Ну кто у нас вообще от варенья отказывается? Особенно если оно домашнее, вкусное и не совсем привычное. А сварим мы с вами это варенье из черной смородины с малиной! Ели такое? Тем не менее такое варенье есть. Сварить его не сложнее, чем любое другое. Но работать спустя рукава тоже не вариант! Варенье блюдо капризное, чуть прохлопали ушками и может пригореть, так что внимательность в первую очередь!
Ингредиенты:
Черная смородина - 8 стаканов, 3 стакана малины, 3 стакана воды и 10 стаканов сахара.
Как приготовить:
Повторю на всякий случай то, что знают все: мятые и порченные ягоды для варенья не брать ни в коем случае! Отдельное внимание обратите на количество сахара. Для меня это перебор, а вы уже смотрите сами...
До того как начать варить все ягоды отделим от хвостиков и веточек, промоем и оставим обтечь. Лишняя вода нам тоже ни к чему.
Тем временем варим сироп. Смешиваем 7 стаканов сахара с водой. Варим до полного растворения. Хватит 15-20 мин. Засыпаем малину. Как только сироп закипит засыпаем смородину! Сразу, а не после очередного сериала! Снова закипело? Отлично. Варим 10-15 мин при тихом кипении и убираем с огня. Добавляем оставшийся сахар и размешиваем до полного его растворения. Далее накрываем крышкой и оставляем остывать.
Вам может понравиться: "Варенье из малины в соке красной смородины"
Банки вы же разумеется простерилизовали? Вам нужны пол-литровые, хватит 6 шт. Банки также должны остыть. Остывшее варенье из черной смородины с малиной раскладываем по банкам и герметично закрываем. Хранить лучше в прохладном месте. Приготовьте и не исключено, что ваш ассортимент варенья станет шире. Хотя если об этом узнают дети или внуки то недолго быть вашему варенью...
В заключении:
Не думаю что я вам тут Америку открыл, но тем не менее - вдруг кто-то не знал или рецепт потерял... Кроме того, если хотите получить более здоровое варенье попробуйте заменить сахар стевией. Будете заодно ближе к древним рецептам. Но это лишь совет...
