Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю очень быстрое блюдо из японской лапши «4 злака», на варку требуется всего 3 минуты, а дополним мы ее филе куриной грудки, которое тоже требует минимальной термической обработки.
Для приготовления нам понадобятся: лапша 4 злака 200 грамм, филе куриной грудки 400 грамм, 1 морковка, 1 лук-порей, 3 зубчика чеснока, небольшой кусочек имбиря, 1/4 чайной ложки соли, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 веточки зеленого лука, маринованный имбирь и мята.
Приготовление: куриное филе нарезать полосками, почистить и измельчить имбирь и чеснок. Филе замариновать в течение 15 минут в соевом соусе, имбире и чесноке.
Нарезать длинной соломкой морковь и стебель лука-порея.
В хорошо разогретую кастрюлю налить растительное масло и обжарить морковь и лук до мягкости. Вынуть овощи из кастрюли, хорошо ее разогреть и обжарить на растительном масле куриное мясо. Вынуть из кастрюли мясо и сложить в емкость к овощам.
В кастрюлю налить горячей воды, добавить соли и опустить лапшу, варить не больше 3 минут, откинуть лапшу в дуршлаг и промыть холодной водой. Мясо, овощи и лапшу вернуть в кастрюлю, хорошо перемешать и подогреть.
Выложить в глубокие тарелки блюдо, украсив его перьями из зеленого лука. Дополнительно поставить соевый соус, маринованный имбирь и мяту. Приятного аппетита!