Полезные Крупы
1. Гречка: Гречка богата белком, клетчаткой, железом и магнием. Она помогает поддерживать уровень сахара в крови и способствует здоровью сердца.
2. Киноа: Киноа содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает её отличным источником белка для вегетарианцев и веганов. Также она богата клетчаткой, магнием, витаминами группы B, железом, калием, кальцием, фосфором, витамином E и антиоксидантами.
3. Коричневый рис: В отличие от белого риса, коричневый рис сохраняет отруби и зародыш, что делает его более питательным. Он богат клетчаткой, магнием и витаминами группы B. Внимание! употреблять не чаще 2 раз в неделю.
4. Булгур: Булгур содержит много клетчатки, витаминов и минералов, таких как железо и магний. Он легко усваивается и полезен для пищеварения.
5. Ячмень: Ячмень богат клетчаткой, витаминами и минералами. Он помогает снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови.
Вредные Крупы
1. Белый рис: Белый рис проходит значительную обработку, что удаляет большую часть полезных веществ. Он быстро повышает уровень сахара в крови, что может привести к набору веса и повышенному риску диабета.
2. Манка: Манка производится из очищенной пшеницы и не содержит отрубей и зародыша, что делает её менее питательной. В ней мало клетчатки и она может быстро повышать уровень сахара в крови.
3. Кукурузная крупа: Хотя кукуруза сама по себе не вредна, кукурузная крупа часто лишена значительного количества питательных веществ и может содержать много сахара и соли, если она переработана.
Овсянка: Полезная или Вредная?
Даже если вы где-то услышите, что овсянка полезная, знайте, условная польза овсянки настолько незначительна, что просто теряется в ее вреде.
Вред Овсянки
1. Глютен: Овсянка может содержать следы глютена, что делает её нежелательной для людей с целиакией или чувствительностью к глютену.
2. Антинутриенты: Овсянка содержит фитиновую кислоту, которая может препятствовать усвоению некоторых минералов, таких как железо и цинк.
3. Сахар и добавки: Мгновенная овсянка часто содержит добавленный сахар, соль и искусственные добавки, что снижает её пользу.
4. Метеоризм: У некоторых людей овсянка может вызывать вздутие живота и метеоризм из-за высокого содержания клетчатки.
5. Слизь: Овсянка способствует образованию слизи в ЖКТ и создает условия для размножения условно-патогенной микрофлоры ( т.к делает среду ЖКТ кислой).В кислой среде и размножаются все условно-патогенные микроорганизмы.
Заключение
Выбор круп в вашем рационе должен основываться на их питательной ценности и индивидуальных особенностях вашего организма. Полезные крупы, такие как гречка, киноа и коричневый рис, могут значительно улучшить ваше здоровье. Однако, даже такие общепризнанные полезные крупы, как овсянка, могут неприятно удивить.
Важно учитывать все аспекты и выбирать продукты, которые подходят именно вам.
Очень подробно говорим о полезном и осознанном питании говорим в моем Телеграм-канале “Залия pro волосы”