Доброго дня всем!
Мною обещана антихолестериновая диета. С удивлением обнаружила, что специалисты используют вместо названия "гипохолестериновая диета" и такое её название как "АНТИхолестериновая диета". Применила и я этот термин при написании статьи.
Перед публикацией антихолестеринового меню предлагаю вам ознакомиться с несколькими простыми рецептами, которые войдут в это меню и которое вам стоит освоить и ввести в повседневное питание.
Итак, ЗДОРОВЫЕ СОСУДЫ - это:
- Читая вышеперечисленные пункты, выделите для себя те, на которых вам нужно сосредоточить своё внимание.
- Лично я для себя выбрала: антихолестериновая диета, отказ от трансжиров (хотя вроде и не злоупотребляю, но не всегда смотрю на состав продуктов, если покупается готовая продукция), фитотерапия, достаточная физическая нагрузка, а также профилактика и лечение гипертонии, сахарного диабета. Всё остальное просто отсутствует в моём образе жизни: не курю, не пью, на жизнь смотрю позитивно.
Антихолестериновая диета обозначена пунктом номер один. С неё и начнем. А конкретно с антихолестеринового меню, а ещё конкретнее - с рецептов, которые войдут, в числе прочих, в состав этого меню.
- Для адептов снижения веса хочу подчеркнуть, что антихолестериновая диета - это та диета, которая не только способствует оздоровлению, но и способствует снижению веса.
На вышеприведенной картинке обозначены продукты, которые обязательно должны быть в антихолестериновом питании:
- Миндаль
- Черника
- Цельное зерно и цельные крупы, и продукты из них
- Авокадо
- Бобовые
- Овсяные хлопья, а ещё лучше, всё-таки, овсяная крупа
Вы уже можете запасаться этими продуктами ДО опубликования обещанного меню. А также обратить взор и на эти:
- Морская капуста
- Хурма
- Творог в связке с ягодами
- Гранат
- Спаржа
- Грейпфрут
Список продуктов, входящих с состав антихолестериновой диеты не очень велик, но достаточен для того, чтобы это питание было вкусным и разнообразным.
Конечно, ряд продуктов - черника, например, хурма, это сезонные продукты, но мы ведь с вами не на месяц питание пересматриваем, правда?
Итак, РЕЦЕПТЫ для антихолестеринового меню.
Рецепт чечевичного супа с тыквой:
Ингредиенты:
- Чечевица - 300 грамм
- Тыква - 200 грамм
- Морковь - 2 штуки
- Лук репчатый - 1 штука
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль, специи - по вкусу
- Рубленая зелень - для подачи
- Лимон - для подачи
От автора: конечно, можно все продукты по граммам исчислять при приготовлении блюд, но лично я всегда всё готовлю на глаз и из того наличия, в каком тот или иной продукт имеется. Например, чечевицы осталось 200 грамм и что? теперь этот суп у меня не получится? - конечно, получится! Так что, милые дамы, не заморачиваемся, а готовим из того, что есть!
Приготовление:
- Овощи очистить, нарезать и на их основе приготовить овощной бульон.
- Промытую чечевицу добавить в кипящий овощной бульон и довести до готовности.
- Добавить соль и специи по желанию.
- Когда чечевица и овощи будут полностью готовы, снять кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера довести суп до состояния пюре. если такого блендера нет, то можно обойтись и без пюрирования супа - он и в таком состоянии легкий для усвоения.
- Подавать суп с долькой лимона и порубленной зеленью.
На фото чечевичный суп с тыквой, который как раз не спюрирован. Хорош, правда?:
А теперь самое сложное для многих (как оказывается из общения с марафонцами) - это блюда из рыбы. Вариантов множество. Рассмотрим два самых простых.
Рыба, запеченная с овощами
Ингредиенты: 0,5 кг филе судака (любая иная рыба), 2-3 томата, кабачок, баклажан, салатный перец, луковица, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки растительного масла. Овощи могут быть любыми и молодой картофель, в том числе.
Приготовление:
- Произвольно нарезать лук, чеснок, кабачок и баклажан.
- Овощи перемешать, приправить перцем, растительным маслом, прованскими травами и замариновать в течение 30 мин.
- Филе рыбы также смазать маслом, приправить травами.
- Подготовленные овощи выложить на фольгу, сверху уложить филе рыбы и обложить небольшими помидорами.
- Запекать в течение 15-20 минут. Всё. Просто? - просто!
Рыба, запеченная с овощами и сыром
Ингредиенты: филе хека (любая иная рыба) - 500 г, морковь, лук репчатый, томаты, сыр нежирный - 50 г, растительное масло.
Приготовление:
1. Филе порезать порционно, замариновать в специях, душистом перце.
2. На сковороде потушить мелконарезанный лук и натертую морковь, добавляя немного растительного масла.
3. Филе рыбы выложить в небольшую форму, закрыть слоем тушеных овощей и дольками порезанного томата.
4. Запечь в течение 20 мин, в конце посыпать тертым сыром и еще отправить в духовку на 3 минуты.
Следующие рецепты, которые обязательно должны быть в копилке человека, желающего питаться здоровой пищей, это, конечно, блюда с мясом птицы.
Куриная грудка запеченная
Ингредиенты: куриное филе - 300 г, свежие овощи и зелень по вкусу, оливковое масло -1 столовая ложка, молоко - 0,25 стакана, чеснок.
Приготовление:
- Куриное филе слегка отбить и замариновать в оливковом масле с добавлением чеснока, розмарина и молока в течение получаса.
- Выложить в форму и запечь. Готовое блюдо посолить и подавать с любыми свежими овощами.
Куриное филе со стручковой фасолью
Ингредиенты: одно куриное филе, 300 г стручковой фасоли, перец, специи, оливковое масло, соль.
Приготовление:
- Куриное филе нарезать кубиком и припустить до полуготовности в сотейнике с небольшим количеством воды.
- Сюда же добавить замороженную стручковую фасоль, специи по вкусу и тушить под крышкой до полной готовности курицы.
- Перед подачей добавить зелень, оливковое масло и немного посолить. Подавать в теплом виде.
------------------------------------
Рецептов антихолестериновой диеты много. Вам предложены самые простые и доступные, которые могут входить в повседневное питание.
Для тех, кто может засомневаться в том, что эти рецепты именно для такой диеты, напишу всего 3 источника, которыми я пользовалась при составлении меню и подборке рецептов в том числе:
- Рудченко И. В., Тыренко В. В., Качнов В. А. Питание - один из важных факторов профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний, обусловленных атеросклерозом // КВТиП. 2020. №3.
- Чулков В. С., Синеглазова А. В., Конашов В. А., Седова А. Д., Финк А. Е. Актуальный взгляд на первичную профилактику сердечно-сосудистых заболеваний (обзор современных рекомендаций) // Вестник современной клинической медицины. 2021. №6.
- Сметнева Н. С., Погожева А. В., Васильев Ю. Л., Дыдыкин С. С., Дыдыкина И. С., Коваленко А. А. Роль оптимального питания в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний // Вопросы питания. 2020. №3.
----------------------------
А я на этом откланиваюсь и желаю всем ВКУСНОГО и ПОЛЕЗНОГО для здоровья питания.
В Телеграм-канале я опубликовала сегодня заметку "3 рецепта здоровья от тибетских монахов". Думаю, что особо никого этим не удивлю, но прочесть стоит:
Продолжение о тибетских практиках здоовья будет в следующей заметке.
С уважением, Татьяна!
Напоминаю, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857
Телеграм-канал: https://t.me/damyhydeemvmeste