Карбонара - одно из классических блюд, которое подают во многих ресторанах. И которое большинство хозяек научились готовить дома. Рецепт популярный, простой и давний. Поэтому мы решили разнообразить и сделать орзотто корбанару! Попробуйте и откройте для себя новые стороны привычного блюда.
Вес готового блюда на 2 персоны: 680 г
Готовить: 15-20 мин.
Ингредиенты
- паста орзо 180 гр.
- сыр пармезан 60 гр.
- яйцо куриное 2 шт.
- варёно-копчёная грудинка по-домашнему 150 гр.
- тимьян 1-2 вет.
- бульон куриный 400 мл.
Пошаговый рецепт
Шаг 1
Разогрейте сотейник и всыпьте орзо. Подсушите 2-3 мин на среднем огне. Залейте бульоном и варите после закипания 7-8 мин. до состояния аль-денте. Посолите по вкусу и снимите с огня, не сливая бульон. Пока варится орзо 7-8 мин. Аккуратно отделите белки от желтков. Подготовьте для белков сухую чашку. Разбейте яйцо и переливайте его из одной половины скорлупы в другую, сливая белок в сухую чашку. Белок вам не понадобится. Желток переложите в миску и смешайте с сыром. Немного сыра оставьте для украшения.
Шаг 2
Грудинку нарежьте кубиком. Разогрейте сухую сковороду и обжарьте грудинку на среднем огне 4-5 мин. Добавьте тимьян и влейте 2-3 ст. л. бульона из под орзо. Прогрейте 30 сек. Добавьте орзо, убавьте огонь до слабого и перемешайте. Влейте яичную смесь и хорошо перемешайте. Готовьте на медленном огне еще 1-2 мин. Следите, чтобы яйцо не сварилось. Подавайте орзотто, посыпав сыром.
Готово! Приятного аппетита!
Закажите промонабор и присоединяйтесь к семье Ужин Дома