Всем доброго времени суток!!!
После смерти своего отца, муж стал чаще бывать у матери. Они вместе наводят порядок в родительском доме и на территории придомового участка. Недавно, в куче мусора и металлолома, супруг нашел чугунную печку, о которой мечтал. Она очень старая, ещё с советских времён. Ее необходимо привести в порядок, реставрировать, сделать новый колосник. Но в целом, печь добротная.
Не дождавшись реставрации печки, мы решили ее обновить. Специально для этого купили подходящий по диаметру чугунный казан на 8 литров.
Самое простое блюдо, которое пришло в голову - картошка, тушёная с мясом. Взяли целую курицу, разделали ее, слегка замариновали в специях и растительном масле. Немного обжарили в казане.
После этого курицу убираем из казана и обжариваем в нем лук и морковь минут 5.
Далее добавляем картофель. И тоже его немного обжариваем. Все овощи я старалась нарезать не слишком мелко, чтобы они сохранили в процессе приготовления свою целостность.
Обжариваем овощи минут 5-7. Добавляем нашу курицу и заливаем всё горячей водой. Добавляем по вкусу соль, перец, лавровый лист.
Закрываем крышкой и тушим минут 40-45. Так как всё приготовление происходит на печке, то нужно следить за огнем и жаром. Печка чугунная и она долго сохраняет тепло. Последние минут 15 приготовления, картошка готовилась совсем без огня на остаточном тепле печи.
Готовое блюдо посыпали обильно зеленью укропа, лука и любистока. Аромат просто потрясающий!
Получилось очень вкусно!!!
Приятного аппетита!!!