Наверняка, каждый хотя бы раз в жизни слышал о вреде сахара, а возможно даже смотрел одноименный фильм. Так или иначе, всякий желающий отказаться на время от сахара преследует свои цели: похудеть, улучшить здоровье или проверить силу воли. Самый главный совет, который даст вам любой врач на этом пути — слушать себя, свой организм и подходить к любым решениям взвешенно, помнить, что все есть яд и все есть лекарство, главное — мера.
Редакция журнала «Идель» предлагает варианты полезных продуктов на замену сладкому для тех, кто решил отказаться от употребления белого сахара или снизить его количество в рационе.
Фрукты, ягоды, орехи и сухофрукты
Все это — идеальный вариант для быстрого перекуса. Фрукты содержат в себе клетчатку и воду, которые улучшают пищеварение и дарят чувство сытости. Рекордсменами по пользе и сладости считаются зеленые бананы, цитрусовые, ананас, яблоко, груша и авокадо. Последний содержит те самые полезные жиры, которые так нужны нашему организму для функционирования и красоты волос, кожи и ногтей.
Ягоды, в свою очередь, содержат природные антиоксиданты, которые также важны для нормальной работы всего организма. Они одновременно и пополняют резерв нутриентов и стимулируют центр удовольствия в головном мозге. При выборе обратите внимание на клюкву, клубнику, вишню, годжи, малину, личи, смородину и калину.
А вот сухофрукты и орехи сейчас продаются на любой вкус и кошелек, многое можно приготовить в домашних условиях. Из необычного: орехи в глазури из финиковой пудры, чипсы из фруктов, вяленая хурма, пастила. Если уж очень хочется сладкого, выбирайте макадамию, кешью и кедровый орех — у них натуральный сливочно-сладковатый вкус.
Мед, джем и варенье
Стоит отметить, что все это должно быть максимально натуральным, без добавок. Это здоровая альтернатива шоколадной пасте, сгущенке и сиропам, которой можно украсить выпечку, кашу или добавить в напитки. Готовить эти сладости лучше самостоятельно, тогда вы сами сможете контролировать приторность и добавить в десерт что-нибудь по своему вкусу: корицу, ваниль, орехи, семена.
Сахарозаменители
Самыми безопасными считаются: эритрит, стевия, сукралоза и цикламат. Их часто можно найти в в отделах «Здоровое питание», «Диабетические продукты» и «Спортивное питание», а еще в детских отделах большинство продуктов без сахара и добавок, на натуральной основе. Перед выбором того или иного сахарозаменителя нужно изучить его особенности и проконсультироваться с врачом. Сладости с сахарозаменителями выручат, когда тяга к чему-то эдакому подкралась внезапно и бесповоротно. Шоколадки, конфетки, мороженое, батончики — все это можно найти без добавления сахарозы, главное, внимательно изучите состав и калорийность, если вы за ней следите. Не стоит забывать, что сахарозаменители при чрезмерном употреблении оказывают слабительный эффект и даже могут наоборот дать прибавку в весе. Знание меры — превыше всего.
Автор редакции журнала «Идель» Айгуль Усманова решилась на эксперимент: 15 дней без сахара, читайте, что из этого вышло.
Текст: Диана Батршина