Летом каждые выходные в Англии проходят различные фестивали и уличные праздники. Иногда в один день проходит сразу столько всего, что и не знаешь куда лучше пойти. В этой статья я расскажу вам про один из моих любимых фестивалей, который проходит в маленьком городке.. и тут я запнулась, так как как не знаю, как правильно писать по-русски название этого города и в официальных источниках на русском языке нет упоминания этого места. По-английски город пишется New Alresford или просто Alresford, а читается Олсфорд (/oilzfard). Пожалуй, буду его всё-таки писать так, как он звучит - Олсфорд. Город маленький, находится недалеко от Винчестера и официально считается его частью.
Фестиваль посвящён водному кресс-салату, который уже несколько столетий выращивается в этой местности. Водный кресс-салат – это британское наследие. Пожалуй, я нигде не встречала такой жирненький и мясистый кресс-салат, как в Англии.
Для выращивания водного кресс-салата необходима проточная вода, а в Англии как раз много меловых грунтовых вод, которые замечательно подходит для ферм, специализирующихся на кресс-салате. Ещё в ХХ веке город Олсфорд был одним из поставщиков кресс-салата в Лондон. Для быстрой поставки свежих зелёных листьев в 1865 году была построена железная дорога Саутгемптон-Лондон (через Олсфорд), которая до сих пор называется Watercress line (линия водного кресс-салата). Кресс-салат в Англии растёт круглый год и зимой эта зелень особенно популярна у англичан, как натуральный источник витамина С, поэтому тонны кресс-салата отправлялись в Лондон, на рынок Ковент-Гарден. Это рынок когда-то был известен своими цветами, именно там продавала фиалки «моя прекрасная леди» из пьесы «Пигмалион» Бернарда Шоу. Кресс-салат продавался уличными торговцами цветов и местное население покупало эти листья для завтрака. В 70-е годы по всей стране стали закрываться железные дороги и эта дорога стала не исключением, в 75 году её закрыли. Правда, два года спустя часть дороги на 4 станции снова открыли и четыре станции стали работать больше как туристический аттракцион и работают так по сей день. Перрон и поезда сохранили в том виде, в котором они были в ХХ веке. Здесь снимают документальные исторические фильмы, но ни одного художественного почему-то снято не было, хотя мне кажется, что атмосфера очень колоритная. Видимо, похожие места есть ближе к Лондону, где снимают большинство фильмов. Кстати, именно паровозик на этой железной дороге вдохновил Уилберта Одри и его сына Кристофера Одри написать серию детских книг «The railway series», по мотивам которой позже был снять мультфильм «Томас и его друзья». Дети в Англии до сих пор смотрят этот мультфильм, несмотря на то, что в эфир вышел он в 1984 году. Периодически эта железная дорога устраивает тематические дни, в том числе с паровозиком Томасом.
В Олсфорде до сих пор выращивают кресс-салат и каждый год в середине мая в центре города проходит фестиваль кресс-салата. Здесь можно познакомиться с местными производителями еды, ремесленниками, на одной из сцен можно послушать музыку, когда на другой сцене проходит какой-нибудь мастер-класс по приготовлению пищи, для детей организованы развлечения и, конечно, главная забава – это поездка на старом паровозе.
В России, я знаю, тоже проходят похожие летние фестивали. Покажу вам несколько палаток с товарами, напишите потом, что встречается на ваших фестивалях, а что для вас оказалось новинкой.
В одной из палаток были представлены безалкогольные напитки - лимонад из сицилийских лимонов без газа, яблочный сок с имбирем, ревневый напиток с имбирем, малиновый напиток с имбирем и другие соки и лимонады. При покупке трех бутылок, а стоили они недешево (бутылка - 4.50 фунта, это примерно 500 рублей) продавец дарил книжечку с рецептами коктейлей, используя его безалкогольную продукцию. Разворот книжечки вы можете увидеть на фотографиями с бутылками. Таким образом он стимулировал продажи, не згаю, насколько это у него удавалось. Мы напробовались разных соков и вдохновились повторить их сами дома.
Очень понравилась высушенная клубника - обезвоженная. Она продаётся как чипсы, причём там нет никаких добавок, только клубника. На мой взгляд - это замечательный перекус особенно для зимнего времени года, когда витаминов во фруктах и овощах мало.
Радужный торт - такой торт часто стал встречаться на прилавках британских кондитеров. Бисквитные коржи все по вкусу одинаковые, отличаются только цветом. Крем сладкий, состав очень простой - сахарная пудра и сливочное масло.
Гамбургер и картошка-фри по-настоящему сладкие марципанчики. Котлета в бургере сделана из шоколада, кетчуп - вишнёвое варенье, а псевдокартошка и псевдохлеб- чистый марципан. Вполне возможно, что сладкая копия по калориям превосходит оригинал.
В баночках насыпаны хрустящие чипсы из свинины - это любимое британцами лакомство, часто используется как закуска к пиву. Сейчас они продаются в любом пабе. Свиные хрустяшки изготовлены путём обжаривания свиной кожицы из свиной голяшки. В данных баночках на фотографиях не просто свиные хрустящие чипсы, а с добавлением разных вкусов. Слева - вкус чеснока, справа - лук с шалфеем.
Как всегда на разных ярмарках и фестивалях был представлен алкoголь, который давали попробовать. Так напробуешься и уже хорошенький. На фото сверху вы видите джин, изготовленный на мёде, но при этом это не медовуха, так как медовуха в Англии тоже есть и она, как полагается, очень сладкая. А это именно джин, изготовленный на меде, там есть легкие нотки мёда но почти не чувствуется сахар. Британцы смешивают джин с тоником, так как чистый джин не только крепкий, но и не очень вкусный, если пить его чистым. Джин бывает 42 градуса и выше, изготавливается он из разных видов ратений, фруктов и, как видите, даже мёде.
На одном из стендов с джином был представлен спасательный набор для похмелья - это маленький мешочек с небольшой бутылочкой джина, там же была баночка тоника и трубочка для коктейля. Надо лишь найти ёмкость, где смешать две жидкости и наслаждаться напитком, попивая его через трубочку. Такой мешочек для подарка можно сделать самим - идея супер!
На каждом углу стояли продавцы кресс-салата, можно было взять любое количество пакетов и в их ведерко кинуть пожертвования. Эти деньги пойдут на благотворительность - "Abby's Heroes" - "Герои Абби", эта организация поддерживает детей и подростков, больных раком, в госпитале Саутгемптона.
Если кто-то проголодался, пока ходил вдоль палаток с продавцами или слушая лекцию, как вкусно приготовить кресс-салат, то самое время перекусить. Конечно, столов с едой было тоже много. Я сфотографировала только два места - самых на мой взгляд интересных. В первом месте готовили свинину на вертеле, выглядело это очень впечатляюще и запах шашлыка доносился за километр! Посмотрите на фотографии выше, как мужчины проходят мимо с повернутыми к свинине головами - так даже не смотрят на молодых симпатичных девушек!
Второе место мне показалось интересным именно тем, какой страны была представлена кухня - это была еда Тринидада. В Великобритании, за счёт мультикультурности, можно отведать еду всех стран мира - это очень интересно, ведь не везде получится побывать рядовому гражданину. Судя по всему, тринидадская кухня очень острая. Они готовили во фритюре такие вот лепёшки, как на фото выше, похоже, что они из кукурузной муки, а потом в них вкладывали мясо и овощи, хорошо приправленными острым перцем чили и зеленушкой.
Hа фестивале был молодой местный художник, который рисовал из спрея, как для граффити. На фото можно увидеть, как он работает надо правым глазом - у него в руке деревянная лекала и он использует её, чтобы краска от спрея не разлетелась по всему нарисованному лицу. На полу, возле мольберта лежат другие виды лекал.
Местные мастерицы продавали игрушки - вязаные и сшитые. Не могу сказать, чтобы их хорошо покупали, но вот коричневый мечтающий осьминог мне понравился. Покупать его не стала, так как дома нет места для него и подарить некому, да и не все оценят.
Привлекли внимание оригинальные табуретки в виде пробок из-под шампанского. На них была скидка, но всё равно стоили они недёшево - каждая 100 фунтов (10000 рублей). Всё-таки это не самый нужный предмет в интерьере и такой прикол быстро надоест.
Сама я накупила три пачки чая. Мне они понравились тем, что они не в пакетиках, а это явление редкое в Англии и то, что они без искуственых ароматизаторов. Один чай - зеленый с вишневыми и розовыми лепестками, второй чай - традиционный Эрл Грей (с натуральным эфирным маслом бергамота, а второй такой же как Эрл Грей, но без кофеина и называется он Early Grey - "Ранний Грей", имеется ввиду, что это для тех, кто рано хочет заснуть. Чайная компания - это небольшой семейный бизнес, какие-то чаи они закупают, что-то выращивают сами в Англии, например, перечную мяту (ух, она у них ядрёная!), потом делают различные смеси и продают их онлайн или вот на таких ярмарках.
Напишите, понравилось ли вам со мной гулять по такому фестивалю и если да, то что понравилось больше всего?
Не забудьте поставить лайк и подписаться на мой канал «Жизнь в Англии», если вы этого ещё не сделали.
Также вы меня можете найти в Инстаграм (там я пишу на английском), в Телеграме (общение по душам) и Ютюбе (видео-репортажи про Англию).
С вами была Марина Ингрид.
