Виноделие как и высокая мода. Новый сезон - новые вина. Если для малых виноделов каждая новинка вызывает огромный ажиотаж, чаще всего такой, что весь тираж разбирается за первый месяц. То с большими виноделами все иначе. Не только из-за большего тиража. Но и ажиотаж от выхода новинки в разы меньше, порой с полным его отсутствием.
И все почему? У больших виноделов таких новинок каждый год выходит много. Если учесть постоянно проходящие ребрендинги вин, смены этикеток и прочее, то выход нового вина ещё сильнее размывается в пестроте новых картинок. Но Кубань-Вино это не останавливает и в текущем году они уже выпустили достаточное количество новых и обновлённых вин.
Да так, что от количества новых этикеток на полках фирменных магазинов разбегаются глаза. Но, присмотревшись ко многим из них, я заметил все те-же вина, что были раньше. Да, нельзя забывать то, что каждый род уникален и вина в любом случае будут различаться. Все же, плеяда новых Саперави и Ркацители не вызывает энтузиазма. А вот розовое игристое привлекло моё внимание, как минимум цветом. А что было дальше, сейчас расскажу.
ARISTOV ANIMA, Millesimato 2023, brut rose, ЗГУ Кубань Таманский п-ов., Пино Нуар / Пино Блан / Шардоне, алкоголь 10-12%, розлив 01. 04. 2024.
Я уже привык к тому, что большую часть своих розовых вин таманский гигант делает из винограда сорта Цвальгейт. Но здесь контрэтикетка меня порадовала. Мало того, что это купаж, так ещё и почти Шампань. Хотя, от Шампани он так же далек как и Тамань от Реймса.
Совсем свежий розлив молодого, прошлого года урожая, вина. Да, технически это не молодое, а ординарное, но не будем углубляться в бюрократические нюансы. Кубань-Вино с молодыми винами обращаться умеет. Так что, знакомимся с игристым:
👁 розовый, лёгкий, быстрый перляж крупных пузырьков, пивная пена.
👃средней интенсивности, барбарис, клубника, малина, цитрус, травы.
👅 средняя+ кислотность, лёгкое тело, среднее послевкусие, барбарис, малина, клубника, цитрус, травы.
Первое, что бросается в глаза в игристом вине, это, конечно же, перляж и пена. И сразу понимаешь, что здесь что-то не так. Гейзер неприлично крупных пузырьков пробурлил сразу, как только вино попало в бокал, и сошёл на нет. А сменила его стойкая, пивная пена. Которая соизволила держаться довольно долго, не спеша распадается на пузырьки и уходить в небытие, как она всегда делает в игристом.
И вот что перед нами? Пиво или Пет Нат. Но, нет, ни то ни другое. И это радует. Если не смотреть на отсутствующие цепочки пузырьков поднимающихся со дна бокала, то вино вполне приличное. Это не удивительно, Кубань-Вино с ними справляется хорошо. Вино радует ягодной ароматикой, пусть и весьма сдержанной. Хорошим балансом, не напрягающей кислотностью и красивым цветом.
Не хватает только перляжа. Все же вино игристое, и эта одна из составляющих стиля. А его отсутствие это проблема. И, достаточный дефект, чтобы вино не выбилось в лидеры рейтингов. Хотя в остальном, не рекомендовать его предпосылок нет.
Моя оценка 83/100
Спасибо за внимание!
Не забудьте подписаться на Канал.
Так же заходите в гости в Телеграм, ВК и на Сайт проекта.
Не забывайте про умеренное и ответственное потребление!
--- --- ---
Статья является справочно-информационным материалом, отражающим личное, экспертное мнение автора. Не является рекламой, не несет призыва к приобретению чего-либо, а так же не создана для продвижения товаров на рынке.
--- --- ---
#винт #вино #игристое #анима #кубаньвино