Очередной IPA от тульской пивоварни Salden's.
Вот, что пивовары рассказывают о своём напитке в группе ВК:
"Разлили особенный Brut Milk IPA и готовы рассказать, почему на этот релиз точно стоит обратить внимание.
В январе мир пивоварения всколыхнула новость про пиво Hyperbolique IPA. Американский пивовар Джо Монган заявил, что ему удалось создать новый стиль пива, сочетающий лучшие характеристики двух разных видов IPA — брютов и милкшейков. От первого напиток получил сухость, сильное охмеление и большое карбо, от второго — мягкий вкус. Профильные эксперты такое сочетание несочетаемого оценили, отметив, что пиво получилось одновременно хмелевым и «дэнковым», т.е. с сильным запахом хмелевых шишек, так и мягким, цитрусовым. И, конечно, мы захотели сварить свою версию — и поэтому встречайте Brut Milk IPA!
Релиз очень просто описать и сложно представить. Это тот самый сухой брют-IPA с «съеденным» по-максимуму несброженным собственным сахаром, но с добавлением лактозы, которую, напомним, называют «молочным сахаром». За хмель а релизе отвечает проверенная связка Citra и Mosaic на сухом охмелении. В итоге получился сухой, но мягкий, округлый IPA с характерным мощным и ярким запахом, насыщенным, сухим хмелевым вкусом, смягченным лактозной составляющей. Крепость при этом — стандартные 7%, скрытые за вкусом.
Одним словом, если вы уже успели перепробовать все трендовые новинки пивоварения — готовы вас удивить одним из самых актуальных стилей!"
Плотность: 16%.
Состав: вода, солод пивоваренный, лактоза, хмель, дрожжи, ароматизатор пищевой.
Срок годности 180 суток при температуре от +2℃ до +6℃. На момент пробы с даты розлива моей банки прошло 1.5 месяца.
Пена пышная и вполне стойкая. В аромате господствуют цитрусы; как будто бы с преобладанием лемонграсс. На заднем плане лёгкий хвойно-хмелевой флёр. Ароматика интенсивная, но не сильная; ни за что не догадался бы о присутствии ароматизаторов. Карбонизация выше среднего.
Во вкусе в принципе всё то же самое: цитрусы, среди которых угадывается микс из грейпфрута, лемонграсс и лимона. Небольшая хвойность дополняет. Сухо. Очень сухо. Цитрусы пощипывают язык. Сладости ноль. Плотность гОдная. Послевкусие горьковатое; я бы сказал в районе 35-45 IBU, но вполне могу ошибиться. Крепость полностью спрятана и напиток ощущается на удивление лёгким. Чего-то лактозного я честно признаюсь - не уловил.
В целом не сильно знаком с заявленным стилем и если бы не прочитал описания, то сказал бы, что передо мной средний вест кост. Ничего против не имею. В принципе это то, что мне нравится, но как будто бы бывало гораздо вкуснее и интереснее.
За банку с напитком заплатил 248 рублей. Купил в подмосковном сетевом магазине "Пивная №1".
Спасибо за внимание!
Подпишитесь и поставьте лайк! Вам - нетрудно, мне - приятно)))
Добра и хорошего пива!
