Бургер «Слопи Джо» — это классическое американское блюдо, которое традиционно состоит из говядины, тушеной с луком, сладким томатным соусом и другими приправами. Приготовленный в сковороде на углях, он приобретает дополнительный дымный аромат, делая каждый укус незабываемым.
Время приготовления: около 30 минут
Сложность: средняя
Ингредиенты:
- Говяжий фарш – 500 г
- Лук – 1 шт., мелко нарезанный
- Чеснок – 2 зубчика, измельченные
- Кетчуп – 1/2 стакана
- Горчица – 1 столовая ложка
- Коричневый сахар – 1 столовая ложка
- Вустерширский соус – 1 чайная ложка
- Паприка – 1 чайная ложка
- Оливковое масло – для жарки
- Булочки для бургеров – 4 шт.
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сыр чеддер (по желанию) – для топинга
Приготовление:
- Разогрейте сковороду на углях до средней температуры и добавьте оливковое масло.
- Добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, жарьте до мягкости и золотистого цвета.
- Влейте говяжий фарш, разбивая его лопаткой на мелкие кусочки. Жарьте до полной готовности.
- Введите кетчуп, горчицу, коричневый сахар, вустерширский соус и паприку. Перемешайте и тушите все вместе на медленном огне около 5-10 минут, пока смесь не станет похожа на толстый соус.
- Попробуйте на вкус и при необходимости добавьте соль и перец.
- Разрежьте булочки пополам и слегка поджарьте их внутренние стороны на углях для добавления хрусткости.
- Выложите готовую мясную смесь на поджаренные булочки, сверху можно добавить ломтик сыра чеддер.
- Подавайте бургеры горячими, наслаждаясь каждым сочным укусом.
Секреты приготовления
- Использование угольного гриля добавляет блюду легкий дымный аромат, который делает бургер еще вкуснее.
- Важно следить, чтобы смесь не была слишком жидкой или слишком сухой. Консистенция должна быть достаточно густой, чтобы хорошо держаться на булочке.
- Не стесняйтесь экспериментировать с разными видами соусов или добавлять дополнительные приправы по вкусу для усиления или изменения вкуса.
Бургер «Слопи Джо» на углях — это прекрасный способ разнообразить ваше меню для барбекю, предлагая гостям нечто более оригинальное, чем традиционные стейки или шашлыки.
Полезные качества бургера "Слопи Джо"
Бургер "Слопи Джо" обычно не ассоциируется с диетическим питанием, однако он содержит ряд полезных компонентов, особенно если подойти к его приготовлению с учетом здоровья:
- Основным ингредиентом является говяжий фарш, который является отличным источником высококачественного белка. Белок необходим для построения и восстановления тканей, а также для поддержания нормальной функции иммунной системы и мышц.
- Говядина богата железом, которое помогает предотвратить анемию и участвует в производстве гемоглобина и миоглобина, переносящих кислород к клеткам тела.
- Говядина содержит витамины B12, B6, ниацин и рибофлавин, которые способствуют правильному функционированию нервной системы и помогают организму использовать энергию из пищи.
- Кетчуп, часто используемый в приготовлении "Слопи Джо", содержит ликопин, мощный антиоксидант, который связывают с снижением риска различных видов рака.
- Овощи, такие как лук и чеснок, добавляют в блюдо витамин C и клетчатку. Витамин C укрепляет иммунную систему, а клетчатка способствует здоровью пищеварительной системы.
- Замена традиционных булочек на альтернативы с низким содержанием углеводов, такие как листья салата или безглютеновые булочки, может сделать блюдо более подходящим для людей, следящих за уровнем сахара в крови или потреблением углеводов.
Советы по улучшению питательной ценности блюда:
- Используйте постное мясо для снижения содержания жиров.
- Добавляйте больше овощей, таких как морковь, перец или шпинат, для увеличения содержания витаминов, минералов и клетчатки.
- Ограничьте добавление соли и сахара, выбирайте натуральные приправы и специи для улучшения вкуса без добавления лишних калорий.
Таким образом, "Слопи Джо" можно адаптировать и сделать более здоровым выбором, включив в его состав полезные ингредиенты и сделав акцент на качественных продуктах.
Приятного аппетита!
