Появились в продаже свежие овощи, как мы их называем "молодые". Капуста, огурчики, редис, свекла, морковь. Сочные, хрустящие, витаминные. Сейчас, весной, они кажутся особенно вкусными.
Потому сегодня предлагаю 3 рецепта овощных салатов.
Но в них не совсем привычный нам состав - присутствует апельсин. Для меня это тоже было в новинку.
Сразу скажу, что сначала сама опробовала эти оригинальные рецепты. Рекомендую, мне понравилось!
Салат из редиса с апельсином
Ингредиенты на 1порцию:
- Редис 3-4шт
- Лук сладкий красный, если не найдется можно заменить перьями зеленого лука
- Листья салата или молодой капусты 3шт
- Оливки и маслины 1/2 стол.ложки
- Апельсин небольшого размера 1/4шт
Заправка:
растительное масло 2 стол.ложки, соль по вкусу, гранатовый соус 1 чайн.ложка или сахар неполная чайн.ложка, сок четвертинки лимона, хлопья острого красного перца.
- Листья салата или молодой капусты порвать руками на крупные куски.
- Редис порезать тонкими кружочками, лук- полукольцами или перышками, морковь - брусочками.
- У апельсина срезать кожуру и убрать белые прожилки и пленки-перегородки с долек. Дольки разрезать вдоль на более тонкие.
- Сверху разложить оливки.
- Смешать заправку, хорошо размешать до растворения гранатового соуса или сахара, соли. Учтите, что соли достаточно маленькой щепотки, ведь в салате будут соленые оливки. Полить заливку ложкой сверху на салат.
Обратите внимание на пропорции ингредиентов и не меняйте их. Понимаете, что если чего-то положить побольше, то и вкус изменится.
Салат укладывается тонкими слоями, не перемешивается. Более того, советую употреблять тоже так, не захватывая с тарелки кусочки всех овощей и не смешивая сразу все вкусы. А вот так: редисочку можно вместе с салатом, морковку с апельсином ! 👍, и потом в догонку яркие по вкусу солененькие оливки.
Уверяю вас, это очень интересный вкус для таких простых ингредиентов. Получила не просто насыщение, а настоящее удовольствие 😋☺️ Да, не перестаю повторять: и еда тоже должна доставлять удовольствие и давать положительные эмоции!
продолжение следует, завтра еще два обещанных редких рецепта
Салат из свеклы с апельсином
Салат из капусты с апельсином