Замерзли? Блюдо "Saucisses lentilles" идеально подойдет вам.
Этот сытный и вкусный рецепт легко приготовить, и он станет отличным вариантом для семейного ужина.
Ингредиенты:
на 6 порции
- 500 г зеленой чечевицы
- ассортимент копченых колбас и сосиски.
я использовал:
1 колбасу сырую Морто (Morteau)- ее едят только в вареном виде.
6 копченых колбасок Жандарм (Gendarme)
4 страсбургские сосиски Кнак
Я уверен, что вы легко найдете замену из ваших колбасных изделий. Я был в Москве и видел, что ваш ассортимент огромен.
- 2 ст. ложки муки
- 2 лавровых листа
- 4 веточки свежего (или сушеного) тимьяна
- 150 мл. белого сухого вина
- 2 столовые ложки оливкового масла
- около 1 литра воды
Приготовление:
- Приготовление чечевицы. Добавьте в кастрюлю чечевицу и залейте ее холодной водой. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 25-30 минут, пока чечевица не станет мягкой.
- Нарежьте лук полукольцами.
3. Очистите картошку и нарежьте на средние куски (не мелко).
4. Нарежьте большую колбасу на крупные куски, разрежьте сосиски и тонкие колбаски пополам.
5. Разогрейте оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.
Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте кубики сырой картошки, перемешайте.
5. Добавьте в кастрюлю муку, обжаривайте помешивая 1 минуту.
5. Вылейте бокал вина, перемешайте, прогрейте 1-2 минуты до испарения вина.
6. Добавьте лавровый лист и тимьян, перемешайте. Налейте в кастрюлю воду, она должна покрыть картошку, но не больше. Доведите до кипения.
5. Добавьте сырую колбасу, варите 3-4 минуты.
6. Добавьте копченые колбаски и сосиски. Варите еще 15 минут до готовности картошки.
7. Добавьте в кастрюлю чечевицу, перемешайте.
8. Блюдо готово к сервировке.
8. Приятного аппетита.
Подача
Блюдо "Чечевица с Колбасками" подают горячим. Оно прекрасно сочетается с хрустящим багетом или деревенским хлебом. Также его можно дополнить бокалом красного вина, чтобы подчеркнуть французский колорит ужина.
Полезные советы
- Используйте зеленую чечевицу, так как она лучше держит форму при варке и имеет насыщенный вкус.
- Для придания блюду пикантности можно добавить немного копченой паприки.
- Если вы хотите сделать блюдо менее калорийным, используйте куриные или индюшачьи колбаски.
Простота приготовления "Чечевицы с колбасками" — это замечательная возможность попробовать французскую кухню в уютной домашней обстановке с родными и близкими. Приятного аппетита!
👉Конечно, я буду благодарен вашей обратной связи.
❓️Мне интересно: какие колбасные изделия из русского ассортимента вы бы выбрали для этого рецепта?
Благодарю за внимание!