Когда вы в последний раз ели фасоль? Скорее всего неделю назад, может две, или вы вообще не едите фасоль. В тридцатиградусную жару мы рискнули и поехали смотреть сербский большой фестиваль фасоли.
В Темерине в 20 километрах от Нови Сада, каждый год проходит фестиваль фасоли и конечно же мы не могли пропустить такое событие. Сели в машину и через 25 минут мы были в Темерине.
Čorbast pasulj (чорбаст пасуль) -это такой очень густой суп с фасолью с поджаркой из муки. В Сербии огромная любовь к данным бобам. В любом магазине или рынке найдете того, кто продает фасоль. Здесь она большая,белая и коричневая. Чорба может готовится в любое время и с разным набором овощей, но обязательно с копченостями. К супу подается сметана, салат из свежей капусты и хлеб. Самое вкусное, это макнуть горбушку белого хлеба в соус и посмаковать пряный вкус.
Организует фестиваль туристическая организация Темерина. Как только мы вошли на фестиваль, сразу же в нос ударил аромат специй и жареного лука. На большом поле, вдоль дорожек расположились палатки со столами. Ежегодно со всей страны приезжает более 5000 гостей. Участники фестиваля, которые заранее зарегистрировались, получили место, стол со скамейками, дрова и возможность приготовить самую вкусную фасоль. А готовят здесь фасолевый суп и с копченым беконом, и с копчеными копытами и даже с рулькой. От каждой команды не меньше 6 человек, где каждый готов поделиться своими секретами кулинарного мастерства. Стоимость участия в этом году была 5000 динар.
Ощущение что ты попал на домашний праздник не покидало нас все время. В плане отдыха сербы огромное знатоки. Так как фасоль готовится долго, то уже в 10 утра все участники начали разводить костер, чистить картофель, шинковать капусту, резать лук, помидоры. Тут же готовятся на мангале чевапчичи, плескавица и разные колбаски. Из огромных бочек, которые стоят в тени каждой палатки, достаются охлажденные бутылки с лимонадом и пивом. По всему полю разносятся сербские песни, дети прыгают на батуте. Приглашаются местные звезды эстрады и фольклорные коллективы, которые помогают соревнующимся и развлекают гостей. Для сербов главное хорошо отдохнуть и пообщаться. Суть фестиваля - приготовление гуманитарного обеда на 300 тысяч порций. Каждый желающий может взять тарелку супа и оставить добровольный взнос, который пойдет на помощь нуждающимся согражданам.
Кроме фасоли, здесь стоят палатки с продукцией местных фермеров: мед, ракия, сиропы, вино. Можно попробовать не только классические рецепты фасоли, но и экзотические блюда, приготовленные из этого удивительного продукта. Вечером выступали местные артисты и завершающим аккордом был салют.
Мы конечно не смогли провести весь день на фестивале, я словила тепловой удар и пришлось бежать срочно домой.
Надеюсь вам было интересно!
Уважаемые читатели моего блога!
Сейчас Дзен показывает статьи, посты и видео только подписчикам, поэтому буду благодарна всем, кто подписывается и делает репосты - в настоящее время это важно! Пожалуйста, делитесь публикациями, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, чтоб не потеряться и не пропустить новые статьи.
Обязательно комментируйте, для меня важно ваше мнение!
