Этот рецепт придёт на выручку каждой хозяюшке. Это самый простой и быстрый способ засолки огурцов. Меня он не раз спасал, когда надо было сделать для угощения гостей, на пикник и просто для домашнего меню.
Такая засолка огурцов называется "сухой". Получаются замечательные малосольные огурчики, приятно похрустывающие и очень вкусные!
Малосольные огурцы в пакете с зеленью и чесноком - самая быстрая засолка
Можно использовать не только пакет, а взять пищевой контейнер с крышкой подходящего размера и в нем даже удобней - засолили и в нём можно хранить. Хотя такая вкуснотища съедается быстро)
Сразу объясню, почему у меня они так быстро получаются, буквально за 40-45 минут. Я засаливаю не целые огурцы, а разрезаю их на некрупный кусочки (как на фото).
Как делать сухие малосольные огурцы с чесноком и укропом
Для такой засолки рекомендую выбирать молодые огурчики и некрупные.
1) Огурцы хорошо вымыть. Если солить целиком, то срезать кончики. Если кусочками то разрезать вдоль и затем поперёк на 2-3 части. Переложить в пакет или контейнер с плотно закрывающейся крышкой.
2) Добавить мелконарезанного укропа, чеснок по вкусу.
3) Посыпать солью и немного сахаром.
4) Закрыть пакет или контейнер и хорошо встряхнуть, потрясти, чтобы соль и сахар облепили огурцы.
5) Убрать емкость с огурцами в холодильник.
Если солить целые огурцы, то через 3-4 часа будут готовы. Если кусочками, то просаливаются меньше, чем за час. Если даже держать и дольше, то ничего страшного, на вкус это не повлияет.
Ингредиенты:
- Огурцы свежие маленькие - 900 гр. - 1 кг.
- Соль - 1 столовая ложка с горкой;
- Сахарный песок - 1 ч.л. с маленькой горкой;
- Зелень - свежий укроп;
- Чеснок - по вкусу. На такое количество огурцов 4-5 зубков. Добавлять очищенными и разрезанными пополам.
Рецепт проверенный, рекомендую и желаю вам приятного угощения!)
Буду рада вашим отзывам)
Также вам могут понравиться быстрые рецепты -