Третьего дня, произошел в Секретной Лаборатории Изучения Пива, прекрасный и во истину удивительный случай. На связь с нами вышел подписчик по имени Андрей, живущий в славном городе Новосибирске. Вот только прикиньте, поехал он "на юга через Москву", заглянул в Подмосковье на ремесленную пивоварню Stamm Brewing, откушал в местном ресторанчике при пивоварне, всохатил пива и решил... отправить нам несколько сортов местных пивцеринов. Причем не просто решил, а просто поставил перед фактом и на радость обезумевшего пивного алкоголика адмирала IPAлита Матвеевича Воробьянинова, тут же и отправил, т.к. пункт СДЭК был совсем рядом...
Совсем скоро посылка была уже у нас, а в ней 6 банок пива, одно из которых, по субъективной жадности объективной причине IPAлита Матвеевича, до дегустации не дошло, т.к. мы его уже давненько тестили (внизу будет ссылка на обзор) и тут же им и обмыли такой внезапный нежданчик от Андрея, которому огромнейшее спасибо. Пусть всегда будет вкусное пиво в его домашнем холодосе. Переходим к дегустации!
Пиво "American Pale Ale" (алк.4,7% пл.13%)
Аромат у пива просто обалденный, хмелевой: цветочно-цитрусовый с ярким и спелым манго. Вкус изумительный: очень мягкий, нежный, утончённый, в меру сладкий, солодовый с приятным тропическим хмельком и кисло-сладким лаймом в послевкусии. Очень мягкий, сочный - просто великолепный Эй Пи Эй!
Пиво "Trade Winds" (алк.5% пл.13%)
Сварить хороший, качественный и вкусный лагер - задача довольно сложная. И далеко не каждая пивоварня на это способна. Обычно, у региональных пивоварен - это что-то дефектное, с привкусом масла (дефект - диацетил) или вареных овощей (дефект - ДМС), ну и без гофрокартона и грязных тряпок здесь редко когда дело обходится. У пивгигатов крайность другая, пиво чистое, но обычно пустое, как карманы IPAлита Матвеевича и абсолютно бездуховное, выброженное по максимуму. В общем, как говорится, хочешь понять, на что способна пивоварня - попробуй их лагер, создать который намного сложнее, условного APA или IPA.
Охмелённый лагер от Stamm Brewing в этом плане оказался вещью просто уникальной, восхитительной, полнотелой и насыщенной. Да, хмеля в него тоже не пожалели! Аромат хмелевой, просто обалденный - хмель ощущается довольно необычный, даже близко не американский и напоминает зелёный чай с нотами лайма! Вкус насыщенный, полнотелый, приятный, полностью повторяющий аромат. Отличный баланс солода и хмеля. Великолепный хоппи лагер с терпким хмелевым послевкусием...
Пиво "Red River" (алк.5,5% пл.13%)
Эй Пи Эй под названием "Красная Река", действительно, предстал перед нами в янтарном цвете с красивыми, красноватыми оттенками. Думаю, что добавили сюда солод Караред, но утверждать не стану. Аромат достаточно обыкновенный для APA: сладость солода и какой-то, судя по всему, американский хмель с доминирующей хвоёй от манго, возможно, это хмель Цитра. А вот вкус намного интереснее аромата: очень мягкий, нежный, насыщенный, плотный с нотами тропического хмеля с оттенками хвои и мягкой хмелевой горечью в послевкусии. Практически, идеально!
Пиво "Refraction" (алк.6,5% пл.15,5%)
Обилие ёлок на этикетке навевало мысль о том, что вкусоароматика будет еловой или сосновой, в общем - хвойной, однако, ничего подобного я там не уловил. В хмелевом аромате ведущую скрипку играет манго, с минимумом хвойности. Вкус приятный, плотный, при этом, достаточно мягкий, солодовый с ощутимой хмелевой горечью тропического хмеля, переходящей в послевкусие грейпфрутовой корочки. Обычно, так себя проявляет хорошо раскрытый хмель Цитра, жаль о полном составе хмелей нам ничего не известно. Тем не менее, это, действительно, настоящий и очень вкусный Ай Пи Эй!
Пиво "Misthaven" (алк.8,0% пл.18,0%)
Создать настоящий NEIPA - великое и достаточно сложное искусство. Сделать его мягким, нежным и сочным с аккуратной хмелевой горечью, приятной дымкой в бокале и консистенцией апельсинового сока - задача сложная и далеко не каждой пивоварне под силу. У Stamm Brewing это получилось просто идеально - как внешне в бокале, так и во вкусоароматике, а потом и в желудке IPAлита Матвеевича.
Аромат божественный, хмелевой: мягкий, нежный, утончённый, свежий цитрусово-тропический. Сложилось ощущение, что перед тобой свежайшие фрукты, купленные где-то на рынке Вьетнама или Таиланда, только-только почищенные и порезанные. Вкус точно такой же! Мягкий, сочный, обволакивающий, солодово-хмелевой, с аккуратной хмелевой горчинкой в послевкусии. Друзья мои! Этот Двойной Нью Ингланд - просто отрыв башни. Один из лучших, что нам когда-либо доводилось пробовать...
ИТОГО: Давненько мы в Секретной Лаборатории не ставили оценок пиву. В данном случае, всем без исключения - твёрдая 5, а Hoppy Lager и NEDIPA просто 5+. STAMM BREWING - просто крутейшие ребята. Одни из лучших крафтоваров современности! Здесь наш старый обзор 6-го пивцерина, который всохатил IPAлит Матвеевич.
Есть, что добавить? Пишите комментарии! Поставьте, пожалуйста, лайк и подписывайтесь на канал. Заходите в наш ТЕЛЕГРАМ - там интересно!