Здравствуйте, дорогие читатели!
Рецептов творожной запеканки существует множество. Я перепробовала немало, но этот состав для меня стал самым идеальным. Выпечка получается невероятно вкусной, нежной и ароматной. Если вы ещё не готовили по такому рецепту, очень рекомендую попробовать.
Моя семья обожает всё с творогом, особенно запеканку. Подаем её в охлаждённом виде — со сметаной, сгущёнкой или любым вареньем. Так она раскрывается по-новому, становится ещё вкуснее. У каждого в доме свой любимый вариант добавки. И это тоже часть нашего маленького семейного ритуала 😊.
Для данного рецепта беру творог от 5% жирности.
Итак, в миску выложила творог, добавила сметану, крахмал, сахар и ванилин. Отделила желтки от белков. Желтки выложила в миску.
При помощи погружного блендера измельчила творожную массу. Белки с солью взбила миксером в воздушную пену. Взбитые белки выложила в творожную массу и аккуратно перемешала лопаткой снизу вверх. Взбивать уже нельзя, тесто должно получится воздушным.
Форму для выпечки смазала растительным маслом, можно сливочным. Выложила тесто и поставила в разогретую до 170-180 градусов духовку до готовности, приблизительно минут 40-50. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
Чем меньше форма, тем выше будет запеканка.
Запеканка хорошо поднимается, но после остывания слегка оседает, это нормально.
После остывания нарезаю на порционные кусочки и подаю на стол.
Приятного аппетита!
Состав:
Творог 5% - 400 г
Яйца - 3 шт.
Ванилин - на кончике ножа
Сахар - 100 г или по вкусу
Сметана - 100 г
Крахмал - 30 г
Соль - 1 щепотка
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 Группа в ВК 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках 👉 youtube-канал 👉 Пинтерест 👉 Аймкук