На 6 порций
122 ккал
Мякоть отварной говядины 300 г
Ветчина 100 г
Сосиски 2 шт
Огурцы соленые 2 шт
Оливки без косточек 50 г
Маслины без косточек 50 г
Лимон 1 шт
Лук репчатый 1 шт
Бульон мясной 3 стакана
Рассол огуречный 1 стакан
Масло сливочное 4 ст.ложки
Томатная паста 1 ст.ложка
Перец черный молотый
Соль
Тонкими ломтиками нарежьте ветчину и сосиски ,а говяжье мясо - соломкой .
Как можно мельче порубить лук, припустите его в маслена сковороде ,положите туда же огурцы,нарезанные соломкой влейте томатной пасты и прожарьте в течение 3-4 минут.
Затем влейте в смесь чуть -чуть воды и тушите до готовности .
Тем временем дождитесь,пока закипит огуречный рассол,снимите пену.
В бульон выложите мясные продукты, овощи и последним влейте готовый рассол. Далее добавьте оливки , маслины ,посолите, поперчите и доварите на слабом огне в течение 10 минут.
Подавайте солянку украшенной дольками лимона ,зеленью и заправленной сметаной.
Приятного аппетита !