1. Нут - 100-125г,
2. Вода фильтрованная - 2,1 л.
Зёрна должны быть чистые и цельные: удалить поломанные и сухие зёрна, камешки, сечку и прочий сор. Тщательно промыть нут. Замочить в фильтрованной воде на 8-12 часов или на ночь. Слить воду, в которой замачивался нут, в ёмкость для поливки цветов (хотя она желтоватая, мутная и имеет не слишком приятный запах, её только и ждут комнатные растения). После этого осушить набухшие зёрна и промыть их фильтрованной водой 3-4 раза.
Положить зёрна в чистую литровую банку, накрыть её марлей и закрепить резинкой.
Убрать банку с нутом в прохладный, тёмный шкаф и промывать фильтрованной водой 3-4 раза в день.
Как правило, нут готов к употреблению, когда ростки достигают высоты 6-15 мм. Хранить в холодильнике под тканью в течение 2 дней.
Пророщенный нут можно употреблять сразу же. Ням-ням!
Гарниры:
Польза пророщенного турецкого гороха увеличивается в разы по сравнению с обычным:
- Содержание витаминов А и группы В выше в 2 раза.
- Количества витамина С больше в 9 раз: с 4 мг/100 г до 36,14 мг/100 г. Стоит учитывать, что при термообработке этот витамин разрушается.
- Стандартная порция (100-150 г) пророщенного нута содержит 50% нормы витаминов А и С, необходимых взрослому организму.
4. Содержит суточную дозу магния.
Помимо этого, в пророщенном нуте больше, чем в других бобовых, незаменимых кислот – триптофана и метионина.
Если понравилась статья, подписывайтесь на мой канал - буду очень рада.