У нас уже вовсю идет сезон клубники и можно делать вкусные заготовки на зиму. Это один из самых простых рецептов заготовки клубники, легче ее только заморозить. Клубника получается невероятно ароматная, яркая, вкусная в большом количестве сладкого сока. Хранить эту заготовку желательно в холодильнике. Да, занимает место, но я заготавливаю клубнику разными способами, поэтому хоть пару баночек такой клубники можно сделать и спрятать в самый низ холодильника. Если клубника сочная, то из этого количества ингредиентов получится две литровые баночки.
Ингредиенты:
Клубника - 1 кг.
Сахар - 800 г.
Клубнику почистим от веточек, промоем ягоды.
Крупную клубнику разрежем в длину на четыре части, а если ягоды мелкие, то разрежем их на две половинки. Выкладываем ягоды в чашку, добавляем сахар и оставляем так чашку при комнатной температуре на ночь. Через некоторое время ягоды дадут сок, надо начинать их перемешивать, чтобы сахар растворился. Таким образом клубнику перемешиваем каждые 2-3 часа. Сахара можно добавить килограмм, но и 800 г. как по мне очень сладко.
Утром клубнику перемешиваем, проверяем, чтобы сахар растворился. Сока ягоды дадут много. Если сахара нет, то раскладываем заготовку по чистым сухим баночкам и прячем в холодильник.
Легких заготовок!
Всем вкусной жизни!