Среди самых известных коктейлей чай со льдом на Лонг-Айленде возглавляет список. Несмотря на то, что в его составе нет чая, этот коктейль освежает так же, как высокий стакан чая со льдом. Вкус тоже удивительно похож, но в нем может быть пунш, а весь этот алкоголь может быстро подкрасться незаметно.
Поскольку каждый бармен знает этот рецепт, вы можете заказать его практически где угодно, и его достаточно просто приготовить дома, если у вас есть все ингредиенты. Приготовьтесь наливать, потому что для приготовления требуется пять белых крепких напитков (включая трипл сек), порция сауэр микс и кола. Несмотря на то, что он крепкий, если вы используете ингредиенты приличного качества и медленно размешиваете, вы сможете насладиться этим освежающим напитком без сожалений.
Из чего готовят чай со льдом на Лонг-Айленде?
Рецепт чая со льдом на Лонг-Айленде - это обширный список спиртных напитков и смесей, которые, казалось бы, не должны хорошо сочетаться друг с другом. Но, хотя на бумаге этот напиток не имеет особого смысла, на вкус он удивительно цельный, со сладким и острым вкусом и цветом, который делает его очень похожим на чай. Вот то, что вам понадобится.
- Джин
- Легкий ром
- Водка
- Текила Blanco
- Трипл сек
- Кислая смесь
- Кола
Что касается ликеров, не тратьте впустую те, что хранятся на верхней полке, но и не добавляйте выпивку со дна бочки, которую вы не стали бы добавлять в другие смешанные напитки.
Что касается сауэр-микса, не стесняйтесь использовать сауэр-микс хорошего качества, купленный в магазине, или смешайте свой собственный сауэр-микс домашнего приготовления. Его хватит на две-три недели, поэтому стоит приготовить большую порцию, если вы готовите много коктейлей, требующих этого.
Наконец, кола придает этому напитку не только характерный чайный цвет, но и сложный вкус с нотами ванили, цитрусовых и специй. Выбирайте колу с глубоким вкусом, а не с приторно-сладким.
Кто создал чай со льдом на Лонг-Айленде?
История чая со льдом на Лонг-Айленде столь же отвратительна, как и список его ингредиентов, и его истинное происхождение может быть утеряно. Одна история времен Сухого закона рассказывает о Чарльзе Бишопе, самогонщике 1930-х годов из засушливого тогда Теннесси. Перенесемся в 1970-е годы, и заслуга в создании напитка может принадлежать Роберту Ботту, бармену с Лонг-Айленда.
Кроме того, существует легенда о том, что Long Island был оригинальным напитком из франшизы T.G.I. Friday's. Вполне возможно, что Бишоп приготовил этот напиток и что о нем забыли на несколько десятилетий, пока Ботт не переделал его и не дал ему ныне известное название. В какой-то момент ресторан, вероятно, пронюхал об этом и объявил его своим (в этом нет ничего необычного).
Почему чай со льдом на Лонг-Айленде пользуется такой дурной славой?
Чай со льдом на Лонг-Айленде известен тем, что нехило пьянит людей. Проблема в том, что это легкий напиток, который часто заваривают слишком крепким. Многие бармены (как профессионалы, так и любители) переливают ликеры. Это не только делает напиток крепче, но и нарушает баланс вкуса.
Чтобы приготовить более вкусный чай со льдом на Лонг-Айленде, помните, что вкус важнее крепости. Всего в этом рецепте содержится 2 1/2 унции ликера. Хотя на Лонг-Айленде он находится на самом низком уровне, это все равно что выпить три или четыре кружки пива.
В чем разница между чаем со льдом на Лонг-Айленде и техасским чаем?
Чтобы превратить Лонг-Айленд в техасский чай, просто добавьте 1/2 унции бурбона для еще более крепкого напитка. Некоторые люди ошибочно называют его Лонг-айлендским, но виски не входит в оригинальный (или принятый) рецепт.
Насколько крепок чай со льдом на Лонг-Айленде?
Благодаря пяти ликерам чай со льдом на Лонг-Айленде кажется крепким напитком, но, если подсчитать, он не слишком крепкий по сравнению с другими коктейлями. Если налить 80-градусный ликер "трипл сек" 60-градусной выдержки и добавить 2 унции содовой, то содержание алкоголя в нем достигнет 16% ABV (32-градусной выдержки). Это примерно то же самое, что крепкий ром с колой и половина крепости джин-мартини. Тем не менее, как отмечалось выше, этот рецепт относится к более легким сортам чая на Лонг-Айленде, и в нем по-прежнему содержится столько же алкоголя, сколько в трех или четырех сортах пива.
Как приготовить чай со льдом на Лонг-Айленде для большой компании
Чтобы приготовить большую порцию чая со льдом на Лонг-Айленде для вечеринки, выполните следующие действия:
- Умножьте количество каждого ингредиента в коктейле на количество порций, которые вы хотите приготовить.
- Используйте полученные цифры, чтобы подсчитать, сколько бутылок каждого ингредиента вам нужно купить. Помните, что алкоголь обычно продается в бутылках объемом 750 мл. 750 мл - это примерно 25 1/4 унции.
- Когда у вас будут необходимые ингредиенты, отмерьте их, за исключением колы, в соответствии с расчетами, которые вы сделали на шаге 1.
- Смешайте ингредиенты, переложите в сервировочную посуду и хорошо охладите.
- Для каждого коктейля отмерьте 3 1/2 унции от порции коктейля и залейте льдом.
- Добавляйте в каждый коктейль колу, чтобы сохранить его шипучесть.
- Украсьте и подавайте.
Уважаемые наши читатели и дорогие друзья! Хотим отметить, что данный алкогольный коктейль не имеет ничего общего с настоящим чаем. Но история происхождения, название и состав поистине заманчивы. Не правда ли?
Источник https://www.thespruceeats.com/long-island-iced-tea-and-variations-759315