Бывает, что остается немного вареного риса и его нужно пристроить с пользой. Предлагаю приготовить сладкие рисовые оладьи. Если же вареного риса нет, то просто сварим нужное количество риса. Оладьи по этому рецепту получаются просто великолепные, они ароматные, нежные, пышные, мягкие и буквально тают во рту. С удовольствием такие сладкие оладьи едят дети. Немного придется повозиться с миксером, но результат того стоит!
Ингредиенты:
Рис - 0.5 стакана
Вода - 1 стакан
Молоко - 1 стакан
Яйцо куриное - 3 шт.
Цедра лимонная - 0.5 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 2 щепотки
Мука - 3 ст.л.
Масло растительное для жарки - 50 мл.
Сахарная пудря для украшения - 2 ч.л.
Итак, если у нас нет вареного риса, то промываем рис, заливаем его водой и варим до испарения воды. Если есть вареный рис, то этот шаг пропускаем.
Добавляем к рису молоко и варим до испарения молока. Помешиваем. У нас должна получиться разваренная, мягкая рисовая каша.
Выложим рис в удобную чашку, добавим цедру лимона. Я цедру снимаю через мелкую терку.
Добавим в чашку сахар, перемешиваем до растворения сахара. Количество сахара можно увеличить или уменьшить.
Разделим яйца на желтки и белки. Добавляем в чашку желтки и снова хорошо перемешиваем.
Добавим в чашку муку и опять перемешиваем.
Белки взбиваем миксером с щепоткой соли до крепкой пены.
Добавляем взбитые белки в чашку и аккуратно перемешиваем.
У нас получится мягкое и воздушное рисовое тесто.
На сковороде разогреем масло и жарим оладьи как и любые другие, с двух сторон, до золотистости, на среднем огне.
Готовые оладьи украшаем сахарной пудрой, но это по желанию, не все любят. Стакан для приготовления использую стандартный 250 мл.
Всем вкусной жизни!