Вы узнаете:
- Плюсы и минусы изомальта
- Для чего он нужен?
- Стоит ли употреблять заменители сахара?
Изомальт - это переработанный сахар из свеклы, меда или сахарного тростника.
Данный сахарозаменитель, который в последние годы получил широкое распространение в пищевой промышленности. Его добавляют в кондитерские изделия, десерты, жевательные резинки и в другие продукты.
Плюсы изомальта:
➕ Низкий гликемический индекс: Изомальт имеет гликемический индекс около 2, что делает его безопасным для людей с диабетом и тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
🔥Даёт долгую энергию благодаря медленному усвоению.
➕ Низкая калорийность:
Он содержит половину калорий по сравнению с обычным сахаром, что помогает в контроле веса и снижении калорийности диеты (1 гр. изомальта содержит 2,4 ккал)
➕ Быстро насыщает.
➕ Безопасность для зубов: В отличие от сахара, изомальт не способствует развитию кариеса.
➕ Термостойкость: Изомальт устойчив к высоким температурам, что делает его идеальным для использования в выпечке и кондитерских изделиях.
Минусы изомальта:
➖ Пищеварительные проблемы: ⚠️В больших дозах (более 20-30 граммов в день) изомальт может вызывать дискомфорт в желудке (вздутие, газы, диарею). Поэтому если никогда не ели блюда с изомальтом, но хотите попробовать – вводите постепенно новый продукт в свой рацион.
➖ Подслащивающая сила: Изомальт вдвое менее сладкий, чем сахар, поэтому для достижения необходимого уровня сладости может потребоваться большее его количество.
➖ Цена: Изомальт может быть дороже по сравнению с некоторыми другими сахарозаменителями, что может стать фактором при выборе ингредиентов для массового производства.
Для чего он нужен?
Изомальт (Е953) заменяет сахар в низкокалорийных, диетических и диабетических продуктах, и также используется в медицине.
Стоит ли употреблять заменители сахара?
Сахарозаменители полезны для людей с диабетом, но могут быть вредными для здоровых людей при частом использовании.
Они помогают предотвратить кариес, но не подходят для тех, у кого есть хронические проблемы с кишечником или кто перенёс операции на желудке (бариатрических операции).
Пусть твое питание будет не только вкусным, но и полезным! Употребляй сахар и его заменители в умеренных количествах и наслаждайся богатством свежих и качественных продуктов: овощей, листовой зелени, ягод, фруктов, круп, семян и бобовых.
Дополняй свои блюда свежевыжатыми маслами и радуй свое тело сбалансированным разнообразием. Заботься о своем здоровье и питайся с удовольствием! 😊
➡ Подписаться на канал нутрициолога 🥬
