Доминиканская республика располагается в восточной части острова Гаити и множестве маленьких островов в Карибском море.
Кофе в Доминикане напиток №1. Даже ром уступает ему по популярности. Местные жители пьют кофе каждый день по несколько раз. Чай тут не пьют, не продают и не уважают.
Ежегодно в Доминиканской Республике производится 500 тысяч мешков отборной арабики. Большая часть этого «запаса» отправляется за рубеж. Местные жители довольствуются менее элитными видами кофе. Но при этом потребляют больше 3 кг зерен на одного человека в год.
Когда-то территорию Доминиканской республики заселяли племена индейцев. Во время поисков Индии к острову, известному нам сейчас как Гаити, приплыл Колумб. С начала 16 века началась колонизация этой территории испанцами. Одним из положительных моментов довольно мрачной страницы истории стал завоз на остров кофе. Существует легенда, что первые зерна в доминиканскую землю бросил сам великий мореплаватель.
До открытия Доминиканы Христофором Колумбом в 1492 году кофейные деревья В Доминикане не росли. Первые упоминания о кофе на территории страны датируются 1720-1740 годами, однако первые 100 лет после этого не принесли особых успехов: вкус и аромат зерен не соответствовали ожиданиям. Ситуация кардинально изменилась в 50-х годах 19 века. Плантации кофе перенесли в центральную часть Доминиканы, на склоны гор.
Кофе из Доминиканы считается одним из лучших в мире. Его выращивают в высокогорных районах страны. Доминиканская арабика — это практически исключительно кофейные деревья подвида типика. Плантации располагаются на высоте от 600 до 1450 метров над уровнем моря. Большинство плантаций Доминиканы небольшие и принадлежат фермерам. Все процессы по выращиванию, сбору и обработке кофе производятся вручную, собранные кофейные ягоды обрабатываются мокрым или сухим методом, сушат зерна только естественным путем. При выращивании не применяются минеральные удобрения и различные химические вещества. Доминиканский кофе почти весь является органическим. Часть кофе обжаривается и упаковывается на местных предприятиях. Но большая часть кофейного урожая из Доминиканы экспортируется в другие страны.
На протяжении года температурный режим практически не меняется, что очень важно для кофейных деревьев. Кофейные деревья растут под тенью более высоких деревьев, таких как какао или фруктовые. Это защищает их от прямых солнечных лучей, сохраняя кислотность и препятствуя горечи. Сбор урожая происходит вручную, отбирая только спелые ягоды.
Доминиканский кофе обладает насыщенным шоколадно-ореховым вкусом с фруктовыми нотками. Он низкокислотный и практически не горчит.
Санта Доминго – это лучший кофе в Доминикане, а некоторые эксперты называют его лучшим высокогорным сортом в мире. Он получил название в честь столицы страны, хотя выращивается в другом регионе. Этот кофе продают под разными брендами, т.к. выращивают его на многих плантациях и продают под разными названиями.
Любой доминиканец, независимо от его статуса и возраста, гордится своим кофе. На прилавках местных магазинов невозможно встретить растворимый кофе. Здесь пьют только натуральный, сваренный в турке. Местных жителей нисколько не смущает тот факт, что кофе появился на территории их государства благодаря завоевателям. Они любят свой крепкий, ароматный и сладкий напиток настолько, что готовы употреблять его независимо от времени суток.
Самый любимый у жителей страны напиток – эспрессо, неудивительно, что услуга аренда кофемашины для кафе здесь пользуется немалой популярностью. А еще доминиканцы любят добавлять в свой крепкий кофе много сахара и молоко.
Доминиканский кофе сегодня пьют во всем мире. Он обладает высокими тонизирующими качествами, глубоким вкусом и невероятным ароматом. Зерна, произрастающие в этой стране Карибского региона, добавляются в знаменитые купажи ведущих мировых производителей этого напитка.
Попробуйте высокачественные кофейные напитки в автоматах ведущего вендингового оператора «Uvenco» по всей России. Приятного кофепития!)