Салатный соус винегрет (моя версия)

Может показаться странным, что соус называется точно так же, как всем известный овощной салат 😁

На самом деле, всё объясняется довольно просто: салат получил своё название именно от французского соуса, которым его заправляли (фр.vinaigrette). В эпоху СССР заправку для винегрета существенно упростили, но название осталось прежним и дошло до наших дней.

Соус винегрет отлично подходит для заправки любых овощных салатов. Он не только вкусный, но и весьма полезный. Готовится такая заправка очень быстро и просто, но у меня есть секретики 😄

Нам понадобится:

- масло любое нерафинированное, лучше прямого отжима 3 ст.ложки

- соевый соус классический 2 ст.ложки

- бальзамический уксус или сок лимона 1 ст.ложка

- горчица зернистая 1 ч.ложка

- мёд 1 ч.ложка (без горки)

- чеснок 1 зубчик

Можно взять лимонный сок или уксус натурального брожения.

Готовим:

Мёд нужно растопить, чтобы он стал жидким. Можно на водяной бане, но быстрее поставить в микроволновку буквально на несколько секунд. Добавляем в мёд уксус или лимонный сок, горчицу и выдавленный через пресс чеснок. Всё перемешиваем.

Вливаем соевый соус и масло. Взбиваем соус ложкой в течение пары минут, чтобы все компоненты соединились. Соус готов.

Если всё было сделано правильно, вы заметите, как соус посветлел и эмульгировался - стал как желе.

Заправляем салат и перемешиваем.

Готовите ли вы такой соус? Может быть и у вас есть свои "секретные ингредиенты"?

Благодарю за просмотр и лайк 🫶

Увидимся на канале "Будет Вкусно!"

👩‍🍳