Помните, мы показывали вам, как делают домашний 100%-й шоколад в венесуэльских деревнях, и даже привозили его в Россию, чтобы вы могли попробовать этот аутентичный крафт? А ведь 100-й шоколад – это очень полезный продукт, при этом великолепный энергетик без побочек, а для тех, кто распробует – особенное лакомство. Мы вдохновились этой идеей – сделать 100%-й шоколад из отборных какао-бобов с южного берега озера Маракайбо, но уже на качественно другом уровне, почувствуйте разницу!
Если шоколад долго и тщательно коншировать на каменных жерновах, как это мы делаем, он приобретает особо нежную текстуру. Это уже не «домашний» грубый вариант, а по-настоящему ценный продукт. Мы не добавили в него ни грамма сахара – это уже не десерт, его не едят помногу. Напомним – венесуэльские водители любят маленький кусочек класть в рот и долго рассасывать. Но наш шоколад куда более нежен, что подчеркивает нюансы вкуса. А кто-то использует его для своих кондитерских блюд, чтобы сделать их особо изысканны