Фильм "Крестный отец" до сих пор остается классикой кинематографа. В "Крестном отце" томатный соус семьи Корлеоне - это не просто кулинарное произведение; это символ традиции, семьи и сохранения наследия. Сегодня мы рассмотрим рецепт соуса Маринары, приготовленного Клименцо. Вы можете использовать этот соус для спагетти или других видов пасты. Он также подходит для лазаньи. Помните, чем больше чеснока, тем вкуснее. Чтобы сбалансировать кислотность помидоров, нужно добавить сахар. Как говорил Клименцо в "Крестном отце": "Ты добавил сахар?"
Идеально готовить соус на медленном огне - тогда он будет особенно вкусным. Предстоит сезон помидоров, поэтому можно легко удалить их кожуру, опустив в кипящую воду до появления трещин, а затем удалить кожицу пальцами. Удалить семена, протереть соус через сито. В фильме используются две большие банки помидоров и две меньшие томатной пасты, в зависимости от количества мяса и числа людей.
Ингредиенты для рецепта соуса из фильма "Крестный отец":
- 2-3 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
- 4-6 зубчиков чеснока, измельченных
- 800 гр помидоров в кубиках, консервированных
- 800 гр томатного соуса из банки
- 170 гр томатной пасты из банки
- 1 кг домашних фрикаделек
- 1/4 стакана сахара
Инструкция по приготовлению рецепта соуса "Крестный отец":
1) Нагрейте сковороду на слабом или среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
2) Добавьте томатный соус, помидоры и томатную пасту. Перемешайте соус с чесноком и маслом, чтобы избежать прилипания.
3) Доведите до кипения, уменьшите соус до 1/3 объема. Добавьте фрикадельки и протушите.
4) Добавьте в соус сахар, перемешайте и тушите еще 15 минут.
#vk #ешьсмотрилюби #соус #паста #маринара