Всем привет! Как быстро летит время. Казалось бы ещё вчера краснодарская пивоварня Big Village только заявляла о себе, варя бельгийские сорта, а сегодня мы отмечаем 9-летие пивоварни. В честь этого знаменательного события в Краснодаре сварили юбилейный сорт под названием Nine Circles, который автор канала незамедлительно приобрел, когда встретился с ним лицом к лицу.
Nine Circles - это двойной NEDIPA c щепоткой лактозы и мягкой сливочной текстурой охмелённый по технологии Triple Dry Hopped праздничным хмелевым блендом из 9 лучших сортов, в число которых вошли: Idaho7, Galaxy, Sabro Incognito, Citra Lupomax, Motueka, Mosaic, Centennial, Nelson Sauvin, Vic Secret.
Впрочем, не удивительно, что именной двойной мутняк был выбран в качестве юбилейного. Всё-таки именно Биг Вилладж является одним из законодателей мод среди российских крафтоваров в этом стиле. Спросите у любого биргика о самых топовых производителях NEIPA в России и я уверен, что каждый первый включит краснодарцев в свой рейтинг. Предлагаю начинать дегустацию.
Nine Circles. New England DIPA, abv. 8,5%, энс 21,5%, уровень горечи - 45 ibu, стоимость 340 рублей за 0,5. Состав: вода, ячменный солод, пшеничный солод, хмель, дрожжи. При изготовлении использовался хмель: Idaho7, Galaxy, Sabro Incognito, Citra Lupomax, Motueka, Mosaic, Centennial, Nelson Sauvin, Vic Secret. Произведено: Биг Вилладж (Краснодар). Дата розлива: 11.04.2024 (за месяц до дегустации).
Визуал шикарный! В аромате бойкие цитрусовые и тропические фрукты. В сочном вкусе преобладают цитрусовые, сдобренные тонами тропических фруктов. Послевкусие сухое, цитрусовое с небольшой горчинкой и лёгким бёрном. Хороший, уверенный мутняк, которые не поражает воображение, но подчеркивает фирменный стиль пивоварни, которая уже много лет балует нас NEIPA с хорошей сочностью и насыщенным вкусом. Поздравляю Big Village с днем рождения и желаю дальнейших успехов в пивоварении!
Моя оценка: 4,25 маленьких юбилеев из 5.
Всем спасибо за внимание, за то, что поддерживаете автора лайками, репостами и позитивным настроением! А вы пробовали этот краснодарский нектар? Рассказывайте о своих впечатлениях в комментариях.
