Паста с мясным фаршем и томатным соусом – классическое сочетание, которое только выиграет, если добавить шампиньоны.
Ингредиенты: спагетти – 400 г, репчатый лук – 1 шт., чеснок – 2 зуб., шампиньоны – 400 г, помидоры в собственном соку – 800 г, растительное масло – 2–3 ст. л., томатная паста – 2 ст. л., фарш из свинины или говядины – 400 г, соль и перец черный молотый – по вкусу.
Лук и чеснок нарежьте мелкими кусочками, грибы и помидоры – средними. В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте лук с чесноком за 4–5 минут. Смешайте с томатной пастой и обжаривайте еще минуту.
Добавьте фарш, перемешайте и оставьте на огне на 3–4 минуты. Помешивайте и разбивайте лопаткой крупные комки. Закиньте грибы и обжаривайте всё вместе 3–4 минуты.
Добавьте помидоры вместе с соком. После закипания убавьте огонь до умеренного, прикройте крышкой и тушите 25–30 минут. Посолите и поперчите.
Пасту отварите до состояния al dente за 8–10 минут, точное время смотрите на упаковке. Слейте всю жидкость. Добавьте пасту в сковороду с соусом, перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
lifehacker.ru
Постоянный адрес статьи на сайте «Друг для друга» ~ https://dddkursk.ru/number/1542/home/003100/.
Архив статей газеты ~ № 19 (1542) 7 мая ~ 2024 год.