Мини-пицца - отличный перекус, её очень удобно брать в школу или на работу. Начинка может быть любой, всё зависит от того что есть у вас в холодильнике, даже без сыра можно обойтись, заменив его творогом. Я же сегодня я приготовлю классические маленькие пиццы.
Видеорецепт по ссылке: https://dzen.ru/video/watch/6639c4d09f4f753ab7c647c9
Ингредиенты:
Тесто:
Пшеничная мука в/с - 500 г
Дрожжи сухие - 6 г
Соль - 9 г
Холодная вода - 275 г
Растительное масло - 35 г
Начинка:
Сыр - 200 г
Кетчуп – 8 ст. ложек
Салями – 250 г
Помидоры черри – 9-10 шт
Итальянские травы - По вкусу
Как готовить мини пиццы.
Готовим тесто.В глубокую чашу просеиваем муку, добавляем дрожжи и соль. В серединке делаем углубление и вливаем тёплую воду и растительное масло. Замешиваем тесто, на весь процесс уходит примерно 6 минут. Накрываем тесто и убираем в сторону, пусть отдохнёт, пока мы разогреваем духовку и подготавливаем остальные ингредиенты.
Натираем на крупной терке сыр, я использую российский сыр.
Сосиски и помидоры нарезаем кружками.
Возвращаемся к тесту. Делим его на 8 одинаковых кусков, один кусок оставляем, с ним будем работать, а остальные, накрыв полотенцем, убираем в сторону.
Формируем основу для пиццы. Руками или при помощи скалки раскатываем тесто в круг и перекладываем на противень припыленный мукой. Распределяем кетчуп по всей поверхности лепёшки, оставляя примерно 1 см с краю. Сверху на кетчуп выкладываем сыр, на сыр кладём нарезанные сосиски и помидоры.
Подготовленную пиццу отправляем в духовку разогретую до 250 градусов на 11-12 минут, нагрев вверх-вниз, на среднюю полку. Так как духовки у всех разные, следим за тем чтобы краешек пиццы только подрумянился и стал золотистым. Как только это произошло, извлекаем пиццу из духовки и съедаем, получая от этого максимум удовольствия.