Как просто и вкусно пожарить мясо на сковороде. Мой практически неизменный рецепт приготовления

Казалось бы, ну что здесь особенного в том, чтобы пожарить мясо. Каждый это может.

Конечно, может и умеет любой.

Но у каждого я думаю всё равно есть небольшие моменты, нюансы при приготовлении.

Ведь самое главное, чтобы мясо получилось не только вкусным, но и мягким.

Как это сделать? Вариантов и способов множество. И каждого он свой, фирменный.

Я почти всегда использую свежие помидоры. Они не только размягчают волокна мяса (особенно это касается говядины), но и придают вкус.

Но обо всём по порядку.

Продукты для жарки мяса:

- говядина – 400 – 500 гр.

- томаты свежие – 2-3 шт.

- лук репчатый – 2-3 шт.

- масло растительное – для жарки

- соль, молотый перец и специи – по вкусу

Как готовить:

• Мясо нарезаем кубиком.

• Свежие помидоры натираем на мелкой тёрке.

• Теперь помидоры переливаем к мясу, добавляем специи, перец молотый и солим – перемешиваем, накрываем крышкой и отправляем мясо в холодильник на 2-3 часа.

Такой способ я применяю уже не первый год и всегда остаюсь доволен блюдом.

Помидоры прекрасно размягчают мясо и придают ему аромат и вкус.

• После того, как мясо постояло в холодильнике, достаём его и по желанию можно добавить в него зерновую горчицу – 1 ст. л. – размешиваем.

• Нагреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем мясо с помидорами.
• Мясо будет тушиться. Лучше тушить мясо при закрытой крышке. Тушим около 20 минут.

• Теперь очередь за репчатым луком. Его количество будет зависеть от ваших вкусовых предпочтений к нему – я люблю, когда его побольше.

К тому же лук также способствует размягчению соединительной ткани мяса, делая его соответственно мягче.

• Лук нарезаем полукольцами и перекладываем к мясу в сковороду. Перемешиваем.

• Мясо доводим до вкуса – солим, перчим и жарим его до готовности. Крышкой уже не накрываем.

Ну вот и всё! Так я почти всегда жарю мясо на сковороде.

Универсальное блюдо, к которому подойдёт абсолютно любой гарнир!

Приятного аппетита!