Сочный и ароматный стейк – вполне самостоятельное блюдо. Во многих ресторанах его подают на деревянной доске или керамической тарелке только с соусом и травами, которые играют роль украшения. Однако мясо все же хочется дополнить чем-то аппетитным и оригинальным, что в полной мере подчеркнет его вкусовые особенности. Какой гарнир выбрать к мраморной говядине расскажем далее.
Топ-5 гарниров к стейку
Картофель или крупа – слишком банальные дополнения. Для гастрономического партнерства мраморной говядине нужны компаньоны более утонченные и необычные. Какие – подробно рассказываем в нашей подборке самых удачных гарниров к телячьей вырезке.
1. Батат с медовой карамелью
Сладкий картофель отлично оттеняет насыщенность мясного вкуса. Кубики батата, обжаренные в меду до образования карамельной корочки, привлекут ценителей неожиданных вкусовых сочетаний. Хорошим дополнением к блюду станет красный кисло-сладкий соус на основе томатов, красного вина и ягод.
2. Шпинат с чесноком
Не секрет, что чесночный аромат пробуждает аппетит. Этот овощ даже в небольшом количестве способен привлечь к себе все внимание. Чтобы чеснок не перебил вкус говядины, не стоит добавлять его при обжарке вырезки. Гораздо лучше приготовить легкий гарнир – на оливковом масле обжарить полезный шпинат с чесночной стружкой и специями. При желании на овощную подушку можно выложить кусочки отварного яйца.
3. Цветной рис
Злаки – один из самых популярных партнеров мяса. Стейк часто подают на подушке из риса. Крупа впитывает излишки жира, приобретает удивительный вкус и аромат. Чтобы сделать подачу интересной, рис можно разукрасить. Добавление шпината и зелени окрасит его в зеленый цвет. Куркума и томаты придадут теплые оранжевые тона. Сок краснокочанной капусты сделает рис синим.
4. Запеченная спаржа
Длинные зеленые стебли – истинная любовь приверженцев правильного питания. Спаржу ценят за уникальный витаминный состав. Она весьма полезна для организма, легко усваивается, запускает процессы пищеварения. К стейку можно подать спаржу, запеченную в духовой шкафу, сбрызнутую винным уксусом и присыпанную стружкой пармезана.
5. Спагетти из цуккини
Молоденькие кабачки могут быть приготовлены особым образом. Нужно пропустить их через терку для корейской моркови, а затем обжарить в оливковом масле с приправами 3-5 минут. Томаты черри с чесноком подчеркнут вкус цуккини и сделают вкус гарнира более пикантным.
Думаете, что жареное мясо подают только с картофелем фри? Не бойтесь кулинарных экспериментов – найдите свой идеальный гарнир к мраморной говядине. Или приходите в рестораны CHEF, где всегда готовы удивлять гостей нестандартными сочетаниями вкусов!