Дело было к вечеру, все бытовые вопросы решены, впереди приятное времяпрепровождение, и уже даже нашумевший сериал загружен и ждёт только нас двоих. Ну а как без вкусного сопровождения?! Готовила, как говорится, из того, что нашла в холодильнике. Лишний раз убедилась, что лаваш — идеальный помощник любой хозяйки, выручит всегда. Ну и любимого соуса «Болоньез» много не бывает. Готовится просто, а получается ооочень вкусное и сочное блюдо.
Ингредиенты (у меня на форму размером 25*35 и высотой 6 см.):
- лаваш или пшеничный ролл (на мою совсем не маленькую форму ушло полтора таких пшеничных ролла)
- 700 гр. фарша (любого, у меня свинина с говядиной)
- репчатый лук
- свежие томаты или томатная паста (меня, как я уже писала выше, очень выручает домашний соус "Болоньез")
- сыр (тут количество на ваше предпочтение, у меня была пачка 200 гр.)
- 60 гр. сливочного масла
- 60 гр. пшеничной муки
- 700 мл. молока
Для начала одновременно готовлю мясную начинку и сливочный соус. Фарш тушу до полной готовности с репчатым луком и томатным соусом, добавляю любимые приправы, соль и перец. Вместо соуса можно добавить протертые томаты.
Для сливочного соуса муку поджариваю на растопленном сливочном масле.
Постепенно, не все сразу, добавляю тёплое молоко.
Постоянно интенсивно помешиваю и провариваю до загустения, на это уходит буквально несколько минут. Очень вкусно в этот соус добавить щепотку мускатного ореха.
Тут я отвлеклась и в соусе у меня образовались неаппетитные комочки:( Если такое произошло, то расстраиваться не стоит, просто как я пробейте соус погружным блендером.
Готовый сливочный соус убираю с огня и накрываю пищевой пленкой в контакт, так на поверхности не образуется корочка, и соус останется однородной консистенции.
Пшеничный ролл нарезаю под размер формы для запекания и начинаю собирать лазанью.
На дно формы кладу сначала немного сливочного соусе, сверху лист лаваша (ролла). Сверху сначала сливочный соус, потом фарш и снова ролл.
И таким образом собираю пока есть начинка. Верхний слой обязательно ролл, смазанный сверху сливочным соусом.
Щедро посыпаю все натертым на крупной терке сыром и отправляю в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
У меня режим верх-низ без конвекции. У готовой лазаньи сверху должна быть аппетитная, румяна сырная корочка.
Получается очень сочно и вкусно.
А ещё это достаточно бюджетно, ведь в составе не дорогущие листы для лазаньи, а всем доступный лаваш. Приятного аппетита!
Друзья, спасибо за просмотры, жду ваши комментарии, делитесь своим мнением и подписывайтесь на мой Канал, чтобы не пропустить новые интересные рецепты. Отдельное спасибо за подписку и репост :) И конечно же я рада вашим лайкам:)