Куличи из такого теста не только вкусные, но и обладают важными качествами. Они воздушные, нежные и могут храниться несколько дней не теряя своих качеств, остаются свежими, как будто только испекли.
Также они не оседают, когда вы их испекли и потом достали из духовки. Готовить тесто и выпекать легко, эти куличи у меня получились с первого раза, что я и покажу в описании рецепта с пошаговыми фото.
Куличи из сдобного дрожжевого теста - рецепт на Пасху
Понадобятся следующие ингредиенты:
- 0.5 л. молока;
- 10 гр. сухих быстрых дрожжей;
- 6 яиц;
- 200 гр. сливочного масла;
- 250 гр. сахара;
- 1/2 ч.л. ванилина;
- 1 кг. пшеничной муки.
Как делать сдобные куличи из дрожжевого теста
1) В теплом молоке растворяем дрожжи, через сито всыпаем примерно 400 гр. муки и размешиваем, чтобы не осталось комочков. Затягиваем плёнкой и оставляем опару на 20-30 минут.
2) Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем с сахаром до состояния воздушной белой пены. Сливочное масло растапливаем и остужаем.
3) В поднявшуюся опару добавляем яичные желтки и хорошо смешиваем, затем растопленное сливочное масло и опять перемешиваем. Добавляем взбитые с сахаром белки и перемешав хорошенько начинаем всыпать через сито оставшуюся муку. Замешиваем мягкое тесто.
Примечание к рецепту! Ингредиенты добавлять и смешивать в описанном выше порядке. По очереди и каждый раз хорошо перемешивать. Муки может понадобиться чуть больше, но надо следить, чтобы тесто не получилось слишком крутым.
4) Накрываем посуду с тестом плёнкой и оставляем подниматься примерно на час.
5) Раскладываем тесто в формы, заполняя их примерно на две трети.
6) Разогреваем духовку на 180 градусов и как наберёт температуру, отправляем формы с тестом, с будущими куличами на выпекание.
Время выпечки около 35-40 минут. Они поднимутся, зарумянятся.
7) Украшаем глазурью и разными красивыми штучками)
А если хотите приготовить лучшую белоснежную сладкую глазурь, которая не крошится, то у меня есть рецепт (повторяться с описанием не буду), вы его можете посмотреть здесь на канале -
Готовьте, угощайте родных и друзей. Поздравляю всех читателей с Праздником, с Пасхой!)
Больше рецептов смотрите на моём кулинарном канале - О Еде и не только
Подписывайтесь, чтобы не пропускать новые рецепты!)