На прошлой неделе я помогала соседской бабушке высадить в землю саженцы огурцов, поскольку соседка ещё не оправилась от травмы руки.
Добрая баба Нюра пригласила меня в гости. Войдя в чистый уютный дом, я приятно удивилась, когда на деревянном столе в русской избе стояла полная сковорода жареной картошки. Баба Нюра сидела за столом и выкладывала из банки малосольные огурчики и помидоры, которые только что принесла из погреба. Уголки ее глаз улыбались, как всегда; а по дому кружился аромат жареной картошки.
Усевшись за стол, я замерла. Это была не обычная картошка. Вкус у нее был немного ореховый что ли, или рыбный... Этот вкус ей придавала крапива. Да, представьте себе, жарить картошку можно с крапивой.
И сегодня , спустя неделю, я вспоминаю тот день, наше теплое общение с бабулей и ту самую бабушкину картошку...
И так сильно захотелось той картошки, что возвращаясь с утренней пробежки, я забрела в наш лес. Сейчас ведь сезон крапивы, и пользуясь тем, что она пока что молодая и стебли её нежные, я нарвала небольшой пучок.
А вы уже пробовали такое блюдо? Готовится просто, а вкус просто невероятный! Крапива добавляет картошке необыкновенный ореховый аромат! И сочность)
Особенно приятно готовить этот рецепт, зная некоторые уникальные свойства крапивы:
Травка эта сытная, белковая, прямо «растительное мясо». Молодая зелень богата минералами (кальцием, калием, железом, фосфором), витаминами А, С, К и группы В.
Крапива помогает при весеннем авитаминозе и анемии. Ведь по содержанию аскорбиновой кислоты крапива лидирует над фруктами и ягодами, а по каротину обходит облепиху и морковь.
Крапиву давно оценила народная медицина, а затем и научная. Соединения, обнаруженные в этом растении, борются с онкологией, укрепляют иммунную систему. Крапива обладает бактерицидным действием, повышает тонус организма, убирает воспaления.
Органические минералы, такие как кальций и магний, необходимы нам для здоровых костей и зубов. А крапива ими как раз и богата, и более того, - они лучше усваиваются организмом в отличие от aптечных препаратов.
А ещё, крапива придает энергии и сил, а также сгоняет излишки жидкости из организма.
Согласно статистике практически 50% мужчин в возрасте старше 50 лет страдают от увеличения прoстaты.
Результаты нескольких исследований показывают, что крапива помогает в лечении aденомы прoстаты. Эксперименты с животными подтвердили, что крапива угнетает трансформацию тестостерона в его более агрессивную форму — дигидротестостерон. Купирование механизма преобразования уменьшает границы простаты.
Исследования с участием людей показали, что употребление экстракта крапивы двудомной способствует уменьшению проблем с мочеиспусканием как в краткосрочной, так и в долгосрочной перспективе.
Итак, по дороге из леса домой я зашла купить картошку.
Крапиву хорошо сполоснула, срезала корни и оставила в холодной воде.
Очищенный картофель (весной и в начале лета молодой картофель можно не чистить от кожуры) я нарезаю соломкой среднего размера.
Одну луковицу среднего размера нарезаю полукольцами.
На разогретой сковородке нагреваю 1 столовую ложку масла. (Я предпочитаю гхи, топленое масло без молочного жира.)
- Обжариваю 5 минут картошку с луком на среднем огне, постоянно помешивая.
- Далее еще 5 минут жарю картошку уже под крышкой на небольшом огне, добавив 0.5 ч.л соли, или по вкусу.
Тем временем нарезаю крапиву крупными частями.
Добавляю крапиву в картофель, аккуратно перемешиваю, и закрываю крышкой ещё на 5 минут на самом минимально огне.
Жареная картошка с крапивой готова.
Она получается румяная и сочная.
Подавать её можно как самостоятельное блюдо. Вкусно будет со сметаной.
Если крапива в ваших краях уже переросла или вы хотите ее приготовить не весной а летом, вы всегда можете использовать в приготовление не центральный стебель, а боковые мягкие стебли и листья.
Приятного аппетита. Спасибо за прочтение, пишите в комментариях, как часто вы едите крапиву? И в каком виде.
Будьте здоровы и прекрасного вам дня!
Если вас тревожит лишний вес, и вы никак не можете взяться за себя, если не хватает силы воли или вы живёте в ежедневных стрессах, то скорее всего, всё дело в психосоматике...
Вы можете узнать себя лучше и выяснить, как Вам улучшить себя, свою внешность, пройдя бесплатную трёхдневную игру:
Иду стройнеть бесплатно
Что ещё посмотреть: