Основная тема последнего номера журнала "Сырный гид" - органолептика сыров собственных торговых марок (СТМ) розничного ритейла – Вкусвилл,
Азбука Вкуса, Перекресток, Ашан, METRO, Лента, Lavka Lavka.
Основным отличием между брендовыми сырами и сырами СТМ, помимо ценового фактора, является преимущественный вариант их продажи – сыры СТМ в подавляющем большинстве реализуются в виде сегментов в производственной упаковке (в особенности это касается полувтердых и твердых сыров).
В рейтинг номера попали сыры СТМ, произведенные в регионах России:
- Московская,
- Смоленская,
- Тульская,
- Воронежская,
- Нижегородская области,
- Краснодарский и Ставропольский края.
С учетом содержания текущего номера, на страницах журнала опубликована детальная органолептика сыров, выпускаемых в 24 регионах России почти 60-ю производителями, чуть больше половины которых сконцентрированы в Московской области и Москве, а также в Тульской, Калужской и Брянской областях.
Развернутую информацию о географическом расположении мелких и крупных производителей сыра, лидерах рынка по объему производства, новых именах производителей, читайте в февральском номере "Сырный гид" в статье "Сырный гид: рейтинг российских сыров".
По вопросам размещения статей в журнале, рекламных материалов и сотрудничества:
E-mail: ruscheeseguide@yandex.ru
Подписывайтесь на канал Дзен "Сырный Гид" - здесь полезная информация о сыре и сырной отрасли: как правильно выбирать, пробовать и где покупать вкусные сыры.
Присоединяйтесь к телеграм-каналу "СЫР И ВИНО".