По оценкам Международной диабетической федерации (IDF) на 2021год сахарный диабет был выявлен в мире у 537 млн человек. В 98 % случаев это СД 2 типа. И рост диабета продолжается.
В России распространенность диабета составляет 4% от всего населения. Болеют сахарным диабетом и дети. Конечно, у детей и подростков, в основном бывает СД 1 типа, но встречается и СД 2 типа.
И, поэтому, вопрос, в чем же причина развития сахарного диабета 2 типа, очень и очень актуален.
Французские учёные выявили, что 7 эмуляторов оказывают прямое влияние на риск развития сахарного диабета 2 типа. Эти эмуляторы используются в промышленном производстве продуктов питания. Основываясь на результатах этого исследования, необходимо изменить законодательство в отношении использования этих добавок.
Исследование проводилось учёными Университет Сорбонны Париж Норд и Университета Париж Сите . Результаты исследования описаны в журнале Lancet Diabetes& Endocrinology.
Учёными была выявлена прямая связь между употреблением продуктов, содержащих данные семь эмульгаторов и развитием СД 2 типа.
- Так, общие каррагенаны и каррагенановая камедь ( добавка Е 407), увеличивали вероятность появления СД на 3% на каждые 100мг в день.
- Трикалийфосфат ( добавка Е 340) повышал вероятность возникновения заболевания на 15% на каждые 500мг в день.
- Ацетилэфиры винной кислоты моно и диглицеридов жирных кислот (Е 472е) увеличивали риск диабета на 4 % на каждые 100мг в день.
- Цитрат натрия(Е 331) на 4% на каждые 500мг в день.
- Также риск диабета возрастал на 11% на каждые 500мг гуаровой камеди (Е412).
- На 3% при употреблении 1000мг в день аравийской камеди (Е414).
- Ксантановая камедь повышала риск на 8 % на каждые 500мг в день.
Анализировали данные 104 тыс. человек, из которых в 1056 случаев был выявлен сахарный диабет 2 типа. Время наблюдения составило 6,8 лет.
Сейчас эти пищевые добавки признаны безопасными и широко используются в пищевой промышленности.
Для нашей защиты нужно провести дополнительные исследования и изменить законодательство в отношении употребления этих пищевых добавок.
А, если говорить проще, еда вне дома, когда мы используем продукты промышленного производства, должна быть редкой.
Нужно, чтобы основу питания составляла еда, приготовленная дома. Когда мы не пользуемся разными пищевыми добавками.
В этом отношении очень поучительна история племени пима. Я думаю, о нем все слышали.
Это племя проживало в США, штат Аризона. Охотились, ловили рыбу, собирали травы, коренья, злаки. И были гордым и здоровым племенем.
Затем, их угодья были опустошены переселенцами. И, чтобы племя смогло выжить, правительство США, взяло их под опеку. Племени поставлялись продукты западной цивилизации: белая мука-, сахар, консервы и другие продукты промышленного производства. И хотя, люди племени по прежнему много работали, у них начало развиваться ожирение, и они почти поголовно заболели сахарным диабетом 2 типа.
Вот такая история...о племени пима.
Если понравилась статья, ставим лайки, буду рада подписке.