Яркий, классный, насыщено-фруктовый освежающий сорт дающий интенсивные, минерально-фруктовые, пленяющие вина.
Родом из окрестностей французского Бордо, где является неотъемлемой частью белых ассамбляжей как в тихом, так и в сладком варианте, совиньон блан распространился по всей территории Франции и далее везде!
Особенно прекрасны совиньоны в Новом Свете - кто не слышал о феномене совиньонов из Новой Зеландии!? Но не Зеландией единой. Совиньон блан сорт, любящий прохладные климатические зоны, ему к лицу продуваемые морские и горные участки. Поэтому в Чили для этого винограда прекрасно все!
Попробуем и убедимся!
Выходящий за все пределы - Outer Limits Sauvignon Blanc от Montes из Долины Аконкагуа. Причем, виноградники здесь расположены всего в 7 км от побережья Тихого океана, а с тыла их защищает горная цепь Анд.
Совиньон блан здесь получается особенно выразительным, с легкой солоноватостью и минеральностью, обрамленной в сочный фрукт, с нюансами цветов флердоранжа и зеленой свежескошенной травы. Отлично сбалансированная, освежающая кислотность и интенсивное послевкусие делают это вино прекрасным аперитивом или парой к разнообразным морепродуктам, устрицам и свежим молодым сырам.
Классный совиньон в честь героя дня!
