Исследователи сравнили химический состав фермерской и дикой рыбы и обнаружили, что первая проигрывает второй по количеству питательных веществ. Было установлено, что дикий лосось в пять раз богаче кальцием, чем выращенный на ферме.
Учёные объяснили полученные результаты тем, что рацион лосося в естественной среде гораздо разнообразнее и насыщеннее, чем у рыбы, выращиваемой на фермах. Например, на Дальнем Востоке лосось питается фитопланктоном, крилем и другими мелкими рыбами, в то время как на фермах используют в основном промышленные комбикорма.
По этой причине также можно сделать вывод, что независимо от наличия продуктов из дикого лосося, людям следует употреблять в пищу как можно больше разнообразной мелкой дикой рыбы. Она также содержит много белка, кальция, железа и витаминов D, A и B12. Кроме того, учёные отмечают, что употребление мелкой рыбы положительно влияет на окружающую среду, снижая нагрузку на водные пищевые системы.
#русскийрыбныймир #рыбныймир #русскаярыба #рыбароссия #выловрыбы #добычарыбы #дикийлосось #далневосточныйлосось #фермерскийлосось