Полифенол семи линкеров, включающий три основные функциональные группы: α, β-ненасыщенную карбонильную, β-дикетоновую часть и ароматическую O-метоксифенольную группу – укрепляет иммунитет, омолаживает, восстанавливает суставы, оказывает антиоксидантное действие, устраняет нарушения обмена веществ, оказывает профилактику гепатотоксического действия некоторых препаратов и алкогольных напитков. А еще это пищевая добавка, которая входит в Кодекс Алиментариус под индексом Е100 (номер, начинающийся с единицы, говорит нам о том, что это класс красителей). Это очень широко распространённый компонент, применяемый в различных областях, но больше всего в пищевой промышленности, косметологической и фармацевтической, особенно в производстве БАДов, где он часто выступает основным действующим веществом. Нам он больше известен под названием Куркумин.
Куркумин имеет ярко-желтый цвет. Эта добавка представляет собой твёрдый порошок, который хорошо растворяется в воде. Добавка имеет свойство термостабильности, то есть сохраняет свои свойства при высоких температурах.
Это вещество получают из корня растения Curcuma longa, которое также известно как куркума. Куркума широко используется в кулинарии благодаря своему ярко-жёлтому цвету и приятному вкусу.
Е100 применяется в производстве различных продуктов питания, таких как сыры, йогурты, кондитерские изделия, супы, соусы и многие другие. Также добавка может использоваться в косметической промышленности для окрашивания кремов и лосьонов.
Добавка относится к безопасным. В последнее время все чаще можно услышать о чудодейственном свойстве Куркумина. Она является одной из самых продаваемых добавок. БАДы, в состав которых входит Куркумин, по словам производителя обладают уникальными свойствами, перечисленными в начале статьи. Однако, согласно журналу Journal of Medical Chemistry (Журнал Journal of Medicinal Chemistry (JMC) издаётся Американским химическим обществом с 1958 года. На его страницах публикуются оригинальные исследования, обзоры и короткие сообщения, посвящённые разработке лекарств и медицинской химии), и одно двойное слепое плацебо-контролируемое клиническое исследование куркумина не было успешным. Натуральные продукты (НПВ) составляют основу многих широко используемых лекарств. Недавно эта полезность получила широкое признание, поскольку первооткрыватель артемизинина разделил Нобелевскую премию по физиологии и медицине в 2015 году с первооткрывателями семейства антигельминтных авермектинов NPS. Артемизинин, НЧ, обнаруженный в препарате традиционной китайской медицины (ТКМ), Artemisia annua, был разработан для эффективной терапии Plasmodium falciparum малярии. Некоторые исследователи рассматривали эту награду как подтверждение общей полезности TCMS. И это только один из приведенных источников – многие ему вторят, найти информацию не составит труда.
В этой связи можно сказать, что в качестве пищевой добавки, Куркумин отличное вещество и достаточно полезное, улучшающее свойства продукта. НО! В качестве действующего вещества (активного) в составе БАДов, оно вряд ли имеет сколь-нибудь оправданное появление, хотя бы учитывая тот факт, что в ЖКТ оно практически не усваивается (менее 1%). А все проблемы, которые призваны решить лекарства в составе, которых одним из действующих веществ указан Куркумин, гораздо эффективнее решаются простой сбалансированной диетой и здоровым образом жизни.
Друзья, спасибо, что дочитали! Не забывайте подписываться, ставить лайки и писать комментарии 😊 Впереди еще много интересного.